Америка: Новости США

16.12 / 02:20

Америка «Архитектурное и художественное чудо»: музей современного искусства The Broad

В августе 1988 года, когда 27-летний Жан-Мишель Баския умер от передозировки героина, газета The New York Times назвала его гением, который с колоссальной энергией отдавался любому из своих занятий, включая и те, что его разрушали.

19.01 / 17:46

Америка туризм Сексуальная жизнь фиников в Калифорнии

Объяснять смысл заголовка — что рассказывать, в чем соль анекдота: занятие достаточно бесперспективное. Но в данном случае без объяснений не обойтись.

14.01 / 21:27

Америка пожары Принесенные ветром: пожары Лос-Анджелеса

Самые разрушительные пожары в истории Лос-Анджелеса начались с ветра. Это звучит странно, но это так и есть. Потому что мы говорим не о ветре вообще, а о ветрах Санта-Аны.

12.01 / 17:44

Америка Рецепты Красный посоле

Посоле (Pozole) – несомненно, одна из вершин мексиканской кухни, о существовании которой не догадываются миллионы туристов, посещающих Мексику. По той простой причине, что посоле, густая похлебка, которую готовят из особой белой кукурузы какауасинтле, — слишком трудоемкая штука, чтобы делать ее для иностранцев, которые вряд ли оценят этот гастрономический подвиг с первого раза.

10.01 / 18:44

Америка Рецепты Шорткейк с клубникой

В Калифорнии шорткейки с клубникой готовят в сезон клубники, который обычно начинается в январе, достигает своего пика в мае, но, если судить по фермерским рынкам, не заканчивается никогда.

05.01 / 17:13

Америка туризм Другое Палм-Спрингс от юбки Мерилин до воздушного трамвая

Сегодняшний пост совершенно не претендует на сколько-нибудь полноценный рассказ об одном из самых оригинальных городов в пустыне Южной Калифорнии.

27.12 / 18:00

Америка туризм Другое Путешествие на машине времени: Национальный парк Джошуа-Три

Два небольших города, Юкка и Джошуа-Три, оседлали 62-е шоссе на подъезде к Национальному парку Джошуа-Три. В природе растения, давшие название этим населенным пунктам, не только соседи, но и родственники: дерево Джошуа есть не что иное, как многолетнее вечнозеленое растение Юкка коротколистная.

24.12 / 14:29

Америка Рецепты Новогодний зеленый салат с карамелизированными орехами и финиками

Идею этого салата подсказало посещение финиковой фермы в Южной Калифорнии. Вволю насмотревшись на финиковые пальмы, к верхушкам которых были прикреплены лестницы — верный признак того, что сезон сбора урожая еще не окончен — мы отправились перекусить в местное кафе.

23.12 / 14:20

Америка калифорния Другое 60 секунд бесконечности: инсталляции Яёи Кусамы

Для того, чтобы увидеть в лос-анджелесском музее The Broad инсталляцию Яёи Кусамы «Бесконечная зеркальная комната», нужно специальным образом, один день в месяце, ровно в 10 утра встать в электронную очередь на сайте музея. Очередь на нее стоит, как на право посещения дорогого мишленовского ресторана.

13.12 / 17:43

Америка калифорния Рецепты Тайский карри с бэби-баклажанами и курицей

Одно из самых вкусных и интересных блюд, которые мне довелось готовить в уходящем году.

08.12 / 15:20

строительство Америка Ирвиндейл камнеродящий, или на чем стоит Лос-Анджелес

Среди достопримечательностей столицы грядущей Олимпиады-2028 вы при всем желании едва ли встретите упоминание Ирвиндейла. Между тем именно благодаря этому скромному провинциальному городку, а точнее тому, что скрывают его недра, Лос-Анджелес стал одним из крупнейших городов мира.

08.12 / 15:19

Америка Рецепты Вьетнамцы любят с горчинкой: суп с фаршированной горькой дыней

Если забить название этого популярного во Вьетнаме супа в онлайн-переводчик, получим неожиданный результат: «сторожевой пес склада». В действительности Canh Kho Qua означает всего-навсего суп с горькой дыней, где два последних слова соответствуют вьетнамскому названию этого экзотического плода.

01.12 / 22:34

Америка калифорния Рецепты Бань Сео, вьетнамские блины с припеком

Не прошло и полутора десятилетий с тех пор, как я впервые готовила вьетнамскиеБань Сео, как вновь обратилась к этому блюду, но уже в другой стране — и по совершенно другому рецепту.

27.11 / 19:14

Америка Рецепты Пирог с финиками и пеканом на манер Derby pie

В нынешнем году День Благодарения, который отмечают в четвертый четверг ноября, выпал на необычно позднюю дату, 28 ноября. Я не особенно сильна в традиционных блюдах на этот день; рецепт фруктово-орехового пирога на манер Derby pie из Кентукки привлек меня своей кажущейся простотой и тем, что источником сладости в нем выступают не сахар, а финики и, как это ни удивительно, любимые орехи пекан.

24.11 / 14:21

история Америка Самый большой Малый Сайгон

В каждом крупном калифорнийском городе есть свой китайский квартал. В Лос-Анджелесе есть Малая Осака и Малый Токио, а также Малая Корея (которая на самом деле очень большая); еще несколько Малых Корей находится в других калифорнийских городах, например, в Буэна-Парке. И только Малый Сайгон всего один на всю Калифорнию, и он же — самый большой в Америке.

17.11 / 14:56

Америка Рецепты Тлаюда, или мексиканская пицца

В мини-маркете в одном из мексиканских районов Лос-Анджелеса вывешен постер с гербом мексиканского штата Оахака, девиз которого сообщает: «Свободный и суверенный штат Оахака». Владельцы маркета – выходцы из вышеозначенного свободного и суверенного штата, и, хотя большую часть жизни провели в американском штате Калифорния, очень гордятся своим происхождением.

15.11 / 23:46

история Америка Музей Нортона Саймона в Пасадине

Если у вас есть всего один день на посещение художественного музея в Калифорнии, имеет смысл не следовать за толпами в огромные прославленные храмы искусств Лос-Анджелеса и Сан-Франциско, а направиться в небольшую провинциальную Пасадину, где вдалеке от туристических троп находится настоящее сокровище – частный музей Нортона Саймона.

08.11 / 17:35

история Америка туризм калифорния Пасадина без роз

До недавнего времени в пожарную команду Пасадины брали только людей, умеющих играть на каком-нибудь музыкальном инструменте.

05.11 / 17:03

Америка Рецепты Кимчхи из хурмы

В одном из корейских супермаркетов Лос-Анджелеса кимчхи заквашивают на глазах покупателей. Можно подойти, подробно рассмотреть ингредиенты и то, как ими сноровисто распоряжается кореянка. Помимо традиционного кимчхи из китайской капусты, она использует вместе капустой зеленый лук в разных пропорциях, корейскую редьку (род дайкона) и кое-что еще.

01.11 / 16:16

Америка Рецепты Осенний коблер со сливами

Коблер (cobbler) – одно из первых и особенно любимых американских блюд, изобретенных английскими колонистами в Новом Свете во времена Британской империи.

27.10 / 14:52

наука Америка калифорния Какого цвета «Ирисы» Ван Гога? Новая выставка в музее Гетти

Всякий, кто видел эту одну из самых знаменитых картин Ван Гога, ответит: темно-голубого, естественно, какого же еще? Это неправильный ответ. Точнее, не совсем правильный. Об этом — открывшаяся на днях в Центре Гетти в Лос-Анджелесе выставка «Ультрафиолет: “Ирисы” Ваг Гога в новом свете».

20.10 / 22:43

история Америка туризм Санта-Барбара как она есть

Санта-Барбара начинается с католической миссии Санта-Барбары: не только потому, что ее арки стали символом некогда знаменитой мыльной оперы, по которой миллионы советских людей неосмотрительно составляли свои первые представления о жизни в Америке, но, прежде всего, потому что практически все основные города Калифорнии возникли из этих самых миссий.

18.10 / 21:53

Америка Рецепты Домашняя кабачковая икра

Есть рецепты, которые сопровождают меня всю взрослую жизнь. За то время, что я готовлю кабачковую икру, успели вырасти мои сыновья и мои внуки.

13.10 / 21:01

Америка Другое «Мир, любовь, гуакамоле»: в Санта-Барбаре прошел фестиваль авокадо

Санта-Барбара подарила человечеству нечто более существенное, чем некогда знаменитые арки из одноименного телесериала. О чем само человечество, или значительная его часть, до сих пор не догадывается. Именно из Санта-Барбары началось триумфальное распространение авокадо в Калифорнии. Это событие ежегодно отмечается Фестивалем авокадо, на котором я побывала на прошлой неделе.

08.10 / 16:32

Америка Рецепты Жареная рыба на ложе из баклажанов с итальянской сальсой

Когда в Южной Калифорнии готовишь рыбу по рецепту японского шефа на итальянский манер, то это, наверное, и есть результат глобализации кухни. Или, если говорить проще, пример калифорнийской кухни.

07.10 / 02:31

Америка Другое Стритфуд Лос-Анджелеса: Smash Burgers

Калифорния – родина американского фастфуда вообще и чизбургера в частности, а Лос-Анджелес представляет собой одну из самых больших в мире лабораторий по изобретению все новых видов быстрой уличной еды. Казалось бы, что нового можно сказать о таком проверенном временем и любимом американцами явлении, как бургер? Изучение стритфуда Лос-Анджелеса показывает, что еще как можно. Слыхали о смэшбургерах?

05.10 / 00:06

Америка Рецепты Японское грибное рагу

С того самого момента, как я впервые увидела на фермерском рынке в Калифорнии азиатские грибы самых причудливых форм, меня не покидала мысль как-нибудь приготовить их. Не то чтобы это была загадка посреди тайны, окруженная мистерией, как однажды выразился по другому поводу Черчилль.

29.09 / 14:49

история Америка туризм Колыбель Города Ангелов в долине архангела Гавриила

Самый большой город западного побережья Америки начинался два с половиной века назад, когда в 1771 году десять испанских солдат в сопровождении двух священников заложили укрепленный пункт — католическую миссию, которую нарекли именем архангела Гавриила.

27.09 / 13:46

Америка Рецепты Французская яблочная шарлотка

В заголовке этого поста знающие люди усмотрят избыточное слово «французская». В самом деле, разве шарлотку изобрел не великий французский гастроном Мари Антуан Карем, cлуживший одно время при дворе русского императора Александра I?

22.09 / 23:52

история Америка туризм Из садовников в астронавты: Маленький Токио Большого Лос-Анджелеса

«Когда мы были детьми, то играли на этой улице, и все торговцы нас знали». Эта надпись бронзовыми буквами впечатана в мостовую на углу 1-й Ист-стрит в Малом Токио, историческом японском районе в даунтауне Лос-Анджелеса.

22.09 / 23:52

Америка Рецепты Fish tacos в стиле Энсенады

Массовый туризм обычно оказывает убийственное воздействие на кухню. Она перестает быть оригинальной и подделывается под усредненные вкусы иностранного туриста. Одно из немногих исключений из этого правила – мексиканский порт Энсенада в штате Нижняя Калифорния, в сотне километров к югу от американского Сан-Диего.

22.09 / 23:52

история Америка Корейский город посреди Калифорнии

Вряд ли вы слышали о городе Буэна-Парк, расположенном в округе Ориндж в самом сердце Южной Калифорнии. Его название, состоящее из неуклюже склеенных испанского и английского слова, оставляет впечатление, как будто его написал двоечник: «Хорошая-Парк».

22.09 / 23:52

Америка Любовь к мясу — не струйка дыма: фестиваль BBQ в Комптоне

Ничто, как говорится, не предвещало. Первые тринадцать лет своей профессиональной карьеры Кевин Бладсо, уроженец Комптона, одного из самых криминальных городов не только Калифорнии, но и всей Америки, проработал тюремным надзирателем. А затем резко изменил свою жизнь и принялся профессионально жарить мясо.

22.09 / 23:52

история Голливуд Америка Ар-деко города ангелов

Самые интересные в архитектурном отношении здания Лос-Анджелеса были построены в самое неожиданное время – в эпоху Великой депрессии. А самое интересное в архитектуре крупнейшего города Западного побережья Америки – стиль ар-деко. В одну из суббот я отправилась на экскурсию в даунтаун, чтобы в буквальном смысле разглядеть это явление и попытаться вникнуть в него.

22.09 / 23:52

Америка калифорния Рецепты Суномоно, японский огуречный салат с креветками

Классический японский салат Суномоно включает всего три ингредиента: огурцы, водоросли вакаме и обжаренные кунжутные семечки.

22.09 / 23:51

Америка Лук-торпеда, или красное золото Калабрии

При жизни британской королевы Елизаветы Второй небольшой итальянский город Тропеа в Калабрии каждый год отправлял в Лондон 200 килограммов деликатесного лука цвета самоварного золота.

22.09 / 23:51

Америка Рецепты Холодный салат из лапши с острым арахисовым соусом

Общую идею этого салата навеяла давняя колонка Хетти Маккинон в The New York Times.

22.09 / 23:51

Америка Как Лос-Анджелес стал мировой столицей такос

Этот заголовок не претендует на математическую точность. Мехико, родина такос, больше Лос-Анджелеса по населению, и хотя никто даже приблизительно не может ответить на вопрос, сколько такос съедают в каждую данную минуту в каждом из этих мегаполисов, предполагаю, что мексиканская столица опережает крупнейший город Калифорнии.

22.09 / 23:51

Америка L.A. Mexicano, библия мексиканской кухни Лос-Анджелеса

В предисловии к книге L.A.Mexicano читаем: «Лос-Анджелес – второй в мире самый большой мексиканский город».

22.09 / 23:50

Америка Лучшая пастрами Лос-Анджелеса

Самая известная еврейская дели Лос-Анджелеса помещается в сердце Малой Кореи, напротив центральноамериканского барахольного рынка.

22.09 / 23:50

Голливуд Америка Транспорт Последний грандиозный вокзал Америки

Не было бы счастья. Весной 2021 года, в разгар пандемии коронавируса, устроители церемонии «Оскара» обратили внимание на гигантское пространство лос-анджелесского вокзала Union Station, позволявшее провести мероприятие с соблюдением санитарных норм. На вокзале как раз только что завершились многолетние реставрационные работы, которые на последнем этапе прошли значительно быстрее из-за того, что в пандемию вокзал опустел.

22.09 / 23:50

Америка Рецепты Японская рулетка, или жареные перцы Шишито

Трудно представить себе нечто более несхожее: китайские львы-хранители и японские зеленые перчики Шишито. Если я и решилась упомянуть то и другое в общем контексте, то исключительно потому, что название японской закуски заимствовано у означенных каменных изваяний.

22.09 / 23:50

Америка Не Копенгаген? «Копенгаген»: датский марципановый островок в море пекарен Лос-Анджелеса

Впору начинать новую рубрику-путеводитель — по пекарням Южной Калифорнии. Я уже писала об удивительной немецкой пекарне, затерянной в горной деревне Техачапи; о знаменитой кубинской пекарне с ее сладкими пирожками Refugiados («Беженцы»); о семейной пекарне иммигрантов из Японии, готовящей донатсы со свежей клубникой в предгорьях Сент-Гэбриэл.

22.09 / 23:49

Америка Другое Стритфуд Лос-Анджелеса: корейские кимбапы

Кимбап (гимбап) – корейский аналог японского суши-ролла, на что указывает его название: «ким» — сушеные водоросли, «бап» — рис. В Калифорнии корейская уличная еда почти столь же популярна, что в Японии, а кимбапы – самый популярный вид корейских закусок, которые берут с собой в дорогу, на пикник, на перекус дома и в офисе.

13.08 / 02:42

Америка Японские маринованные яйца для рамена

Одна из особенностей рамена, которая выделяет этот простейший суп с японской лапшей (помимо собственно лапши) из десятков аналогичных азиатских супов, — это специальным образом замаринованные в соевом соусе яйца — аджицуке тамаго.

13.07 / 01:06

Америка Стритфуд Лос-Анджелеса: пупусас и тамалес

Сальвадорский поэт Роке Дальтон называл своих соотечественников «comelotodos», «всеядными», вкладывая в это слово способность сальвадорца превращать во вкусную еду неочевидно для этого предназначенные виды флоры и фауны. Так, за многие столетия до того, как современные модные шеф-повара принялись добавлять в свои блюда цветки, предки сальвадорцев рутинно использовали цветки лороко в начинке лепешек-пупусас.

13.07 / 00:36

Америка Стритфуд Лос-Анджелеса: такос с креветками

Возможно, самые вкусные такос с креветками в Лос-Анджелесе подают не на фарфоре в дорогом ресторане, а в пластиковых тарелках из окошка фудтрака.

12.07 / 23:11

Америка Арбуза желтого век недолгий

Человек, который научится разводить в Калифорнии астраханские арбузы, сказочно разбогатеет. Потому что вкусных арбузов в Калифорнии нет. Зато есть желтые мини-арбузы, и поскольку у них очень короткий сезон, их особо ценят.

12.07 / 23:00

Америка Рецепты Креветки Гунбао

Редко кто из любителей китайской кухни обошел вниманием классическое сычуаньское блюдо курица Гунбао. В отличие от него креветки Гунбао трудно назвать китайской классикой.

12.07 / 22:53

Америка Рецепты Свиные ребрышки по-кантонски

В Калифорнии так популярен этот стиль приготовления свинины по-кантонски, что даже японские лапшичные предлагают рамен со свининой Char Siu.

12.07 / 22:35

история Голливуд Америка Ростомер Лос-Анджелеса, или все дороги ведут к ратуше

Что общего у ратуши Лос-Анджелеса и мавзолея Ленина в Москве? В сегодняшних обстоятельствах этот вопрос звучит особенно странно. Между тем кое-что общее есть. Архитекторы обоих знаковых объектов вдохновлялись одним и тем же античным чудом света – Галикарнасским мавзолеем, причем этот архитектурный образ посетил их в одно и то же время, 1920-е годы.

12.07 / 22:05

Америка Со своим пирожком в Америку: как беженцы с Кубы создали легендарную пекарню в Лос-Анджелесе

Самая популярная выпечка во внушительном меню кубинской пекарни Porto’s в Лос-Анжелесе называется Refugiado. Рецепт этого сладкого пирожка из воздушного слоеного теста с начинкой из гуайявы и кремчиза не фигурирует ни в одной поваренной книге, а его удивительное название может сбить с толку всякого, кто не знаком с историей Porto’s. Потому что по-испански Refugiado означает «беженец».

12.07 / 21:51

Америка Рецепты Огуречный дип Маст-о-Хиар

Название этого дипа, или холодного салата переводится с фарси очень просто: Маст — йогурт, Хиар – огурец. И так же прост рецепт, без которого не обходится персидское застолье.

12.07 / 21:34

Америка Стритфуд Лос-Анджелеса: классический cubano, кубинский сандвич

Самое известное блюдо кубинской кухни, по-видимому, имеет к Кубе только косвенное отношение. Я, конечно же, говорю о Cubano, знаменитом «кубинском» сандвиче, который, судя по всему, родился не на тропическом острове, а в 90 милях к северу от него, в Тампе. За прошедшие сотню с лишним лет Cubano сделался одним из самых популярных видов стритфуда во многих регионах Соединенных Штатов, в том числе, в Калифорнии.

12.07 / 20:33

Америка калифорния Рецепты Кесадильяс с перцем Поблано на Cinco de Mayo

По случаю Cinco de Mayo приготовила кесадильяс с перцем Поблано.

12.07 / 20:32

Голливуд Америка туризм Забриски-Пойнт от рассвета до заката

Забриски-Пойнт в Долине Смерти производит гораздо более сильное впечатление, чем в одноименном фильме Микеланджело Антониони. Это тот редкий случай, когда созданная Голливудом картинка уступает натуре. Чему есть простое объяснение: Антониони не удалось получить разрешение на съемки в Забриски-Пойнт, и ему пришлось довольствоваться похожей, но другой локацией. Нам повезло гораздо больше.

12.07 / 20:26

Америка Стритфуд Лос-Анджелеса: Сальвадорский коридор

Сальвадорцы называют свою страну «мизинчиком Америки», имея в виду, что территориально это самая малая страна среди испаноязычных государств Западного полушария. Обычно при этом добавляют: «Но с большим сердцем!»

12.07 / 19:59

Америка Рецепты Tamago sando, японский сандвич с яйцом

Приготовить японский яичный сандвич совсем просто, даже проще, чем его ближайшего родственника, американский сандвич с яйцом.

12.07 / 19:49

Америка Стритфуд Лос-Анджелеса: «всемирно известные» донатсы с клубникой

Принято считать, что новые идеи рождаются не от изобилия, а от нехватки чего бы то ни было. В случае с Джимом и Миёко Нагано их культовый донат со свежей клубникой родился вследствие переизбытка. Принадлежащий им киоск The Donut Man находится на исторической трассе 66, в той ее части, где она пересекает плодородную долину Сан-Гейбриел, известную своими клубничными фермами.

12.07 / 19:31

Америка Стритфуд Лос-Анджелеса: хот-дог на палочке

Хот-дог, как принято считать, был изобретен на Брайтон-Бич в Нью-Йорке более века тому назад. Ответ Лос-Анджелеса последовал полвека спустя в виде corndog, или хот-дога в кукурузном тесте на палочке. В Санта-Монике до сих пор работает киоск, откуда пошла эта история.

Америка: Новости США

Все новости, где упоминается Америка