Рецепты: Новости США

27.11 / 19:14

Америка Рецепты Пирог с финиками и пеканом на манер Derby pie

В нынешнем году День Благодарения, который отмечают в четвертый четверг ноября, выпал на необычно позднюю дату, 28 ноября. Я не особенно сильна в традиционных блюдах на этот день; рецепт фруктово-орехового пирога на манер Derby pie из Кентукки привлек меня своей кажущейся простотой и тем, что источником сладости в нем выступают не сахар, а финики и, как это ни удивительно, любимые орехи пекан.

13.12 / 17:43

Америка калифорния Рецепты Тайский карри с бэби-баклажанами и курицей

Одно из самых вкусных и интересных блюд, которые мне довелось готовить в уходящем году.

08.12 / 15:19

Америка Рецепты Вьетнамцы любят с горчинкой: суп с фаршированной горькой дыней

Если забить название этого популярного во Вьетнаме супа в онлайн-переводчик, получим неожиданный результат: «сторожевой пес склада». В действительности Canh Kho Qua означает всего-навсего суп с горькой дыней, где два последних слова соответствуют вьетнамскому названию этого экзотического плода.

01.12 / 22:34

Америка калифорния Рецепты Бань Сео, вьетнамские блины с припеком

Не прошло и полутора десятилетий с тех пор, как я впервые готовила вьетнамскиеБань Сео, как вновь обратилась к этому блюду, но уже в другой стране — и по совершенно другому рецепту.

17.11 / 14:56

Америка Рецепты Тлаюда, или мексиканская пицца

В мини-маркете в одном из мексиканских районов Лос-Анджелеса вывешен постер с гербом мексиканского штата Оахака, девиз которого сообщает: «Свободный и суверенный штат Оахака». Владельцы маркета – выходцы из вышеозначенного свободного и суверенного штата, и, хотя большую часть жизни провели в американском штате Калифорния, очень гордятся своим происхождением.

05.11 / 17:03

Америка Рецепты Кимчхи из хурмы

В одном из корейских супермаркетов Лос-Анджелеса кимчхи заквашивают на глазах покупателей. Можно подойти, подробно рассмотреть ингредиенты и то, как ими сноровисто распоряжается кореянка. Помимо традиционного кимчхи из китайской капусты, она использует вместе капустой зеленый лук в разных пропорциях, корейскую редьку (род дайкона) и кое-что еще.

01.11 / 16:16

Америка Рецепты Осенний коблер со сливами

Коблер (cobbler) – одно из первых и особенно любимых американских блюд, изобретенных английскими колонистами в Новом Свете во времена Британской империи.

18.10 / 21:53

Америка Рецепты Домашняя кабачковая икра

Есть рецепты, которые сопровождают меня всю взрослую жизнь. За то время, что я готовлю кабачковую икру, успели вырасти мои сыновья и мои внуки.

08.10 / 16:32

Америка Рецепты Жареная рыба на ложе из баклажанов с итальянской сальсой

Когда в Южной Калифорнии готовишь рыбу по рецепту японского шефа на итальянский манер, то это, наверное, и есть результат глобализации кухни. Или, если говорить проще, пример калифорнийской кухни.

05.10 / 00:06

Америка Рецепты Японское грибное рагу

С того самого момента, как я впервые увидела на фермерском рынке в Калифорнии азиатские грибы самых причудливых форм, меня не покидала мысль как-нибудь приготовить их. Не то чтобы это была загадка посреди тайны, окруженная мистерией, как однажды выразился по другому поводу Черчилль.

27.09 / 13:46

Америка Рецепты Французская яблочная шарлотка

В заголовке этого поста знающие люди усмотрят избыточное слово «французская». В самом деле, разве шарлотку изобрел не великий французский гастроном Мари Антуан Карем, cлуживший одно время при дворе русского императора Александра I?

22.09 / 23:52

Америка Рецепты Fish tacos в стиле Энсенады

Массовый туризм обычно оказывает убийственное воздействие на кухню. Она перестает быть оригинальной и подделывается под усредненные вкусы иностранного туриста. Одно из немногих исключений из этого правила – мексиканский порт Энсенада в штате Нижняя Калифорния, в сотне километров к югу от американского Сан-Диего.

22.09 / 23:52

Америка калифорния Рецепты Суномоно, японский огуречный салат с креветками

Классический японский салат Суномоно включает всего три ингредиента: огурцы, водоросли вакаме и обжаренные кунжутные семечки.

22.09 / 23:51

Америка Рецепты Холодный салат из лапши с острым арахисовым соусом

Общую идею этого салата навеяла давняя колонка Хетти Маккинон в The New York Times.

22.09 / 23:50

Америка Рецепты Японская рулетка, или жареные перцы Шишито

Трудно представить себе нечто более несхожее: китайские львы-хранители и японские зеленые перчики Шишито. Если я и решилась упомянуть то и другое в общем контексте, то исключительно потому, что название японской закуски заимствовано у означенных каменных изваяний.

12.07 / 23:00

Америка Рецепты Креветки Гунбао

Редко кто из любителей китайской кухни обошел вниманием классическое сычуаньское блюдо курица Гунбао. В отличие от него креветки Гунбао трудно назвать китайской классикой.

12.07 / 22:53

Америка Рецепты Свиные ребрышки по-кантонски

В Калифорнии так популярен этот стиль приготовления свинины по-кантонски, что даже японские лапшичные предлагают рамен со свининой Char Siu.

12.07 / 21:51

Америка Рецепты Огуречный дип Маст-о-Хиар

Название этого дипа, или холодного салата переводится с фарси очень просто: Маст — йогурт, Хиар – огурец. И так же прост рецепт, без которого не обходится персидское застолье.

12.07 / 20:33

Америка калифорния Рецепты Кесадильяс с перцем Поблано на Cinco de Mayo

По случаю Cinco de Mayo приготовила кесадильяс с перцем Поблано.

12.07 / 19:59

Америка Рецепты Tamago sando, японский сандвич с яйцом

Приготовить японский яичный сандвич совсем просто, даже проще, чем его ближайшего родственника, американский сандвич с яйцом.

12.07 / 17:53

Америка Рецепты Конги-экспресс с морским окунем

Конги – одно из тех древних китайских блюд, в котором изначально ценили не вкус, а текстуру. Рисовая каша, разваренная до однородной шелковистой консистенции, изначально предназначалась не для услаждения вкусов китайских мандаринов, а для спасения от голода гораздо более многочисленных китайских страждущих.

03.05 / 15:37

Америка Рецепты Японские маринованные яйца для рамена

Одна из особенностей рамена, которая выделяет этот простейший суп с японской лапшей (помимо собственно лапши) из десятков аналогичных азиатских супов, — это специальным образом замаринованные в соевом соусе яйца — аджицуке тамаго.

03.05 / 15:36

Америка Рецепты Домашние феттучине со свежими бобами

На фермерском рынке Санта-Моники есть симпатичная пожилая фермерша, которая по средам выставляет перед свой лавкой цветочно-фруктовую композицию. По этой композиции всегда можно судить о том, какие фрукты-овощи в сезоне на неделе в Южной Калифорнии.

05.03 / 15:19

Америка Рецепты Мал золотник да вкусен: сердечки артишоков по Жаку Пепэну

Впервые сподобилась приготовить артишоки. До сих пор от этой затеи меня удерживало то, как много в этом удивительном овоще приходится выбрасывать, а выбрасывать продукты я очень не люблю.

05.03 / 15:17

Америка Рецепты Alcachofas al ajillo: артишоки по-испански, жареные с чесноком

Две трети выращиваемых в мире артишоков произрастает на полях Калифорнии. Но родом артишок из Средиземноморья, откуда идут корни и самых вкусных рецептов с артишоками.

06.01 / 13:02

самит семья Кулинария Рецепты Ангельский торт: как приготовить самый известный в США десерт

Торт "Ангел", также называемый "ангельским тортом" — это очень известный американский десерт. Особенностью этого торта является то, что он готовится только из яичных белков. Ангельский торт, или торт "Ангел" готовиться без использования растительного или сливочного масла.

05.12 / 20:13

Новый год Рецепты Присоединяйтесь всей семьей. 25 лучших рецептов рождественского печенья из разных стран мира — от Украины до США

Среда — экватор недели Рождественского печенья. Самое время выпекать, чтобы потом просто дарить и наслаждаться. Вы еще не выбрали рецепт? Тогда эта подборка — именно для вас.

29.10 / 06:54

Рецепты Американский салат Коулслоу для барбекю: классика закусочных США

Этот простейший салат является одним из самых популярных в Америке и прекрасно подходит как к мясу, так и рыбе. Вы наверняка пробовали этот салат в закусочных KFC, но его готовят по всем США в качестве незаменимой добавки к мясу на пикнике или барбекю на лужайке возле дома. Для салата, рецептом которого делится сайт Cucchiaio, потребуется смесь из белокочанной и фиолетовой капусты, морковь и красный лук.

30.05 / 16:09

Рецепты Пирог с беконом, луком и помидорами: кулинарное путешествие на Юг США

Кухня южан богата необычными и восхитительными рецептами и этот – один из них. Пирог с беконом, луком и помидорами — это аппетитная и сытная выпечка, которая наполнена свежими, сочными помидорами, сладким луком, хрустящим беконом и ароматным сыром. Пирог, рецепт которого вам предлагает Фокус, легко готовится из простых ингредиентов и имеет хрустящую корочку из слоеного теста.

10.05 / 16:17

Рецепты Сладкие бруски из Кентукки: готовим десерт по-американски

Это своеобразный шахматный пирог, который готовится буквально из подручных ингредиентов, причем очень быстро. Если вы любите сладкие и простые десерты, то этот рецепт для вас. Фокус предлагает приготовить шахматные брусочки как в Кентукки — это вариация на тему шахматного пирога, который традиционно готовится в южных штатах США.

03.05 / 22:37

Рецепты Мини-бургеры в стиле Мемфис: американская классика второй родины Элвиса Пресли

Мини-бургеры в стиле Мемфис: американская классика второй родины Элвиса Пресли В штате Теннеси в мае проходит множество кулинарных фестивалей и одним из любимейших блюд на них являются эти мини-бургеры. Да, город Мемфис стал не только творческой родиной короля рок-н-ролла и других известнейших музыкантов, но и подарил миру прекрасную кухню южан. Фокус предлагает вам рецепт мини-бургеров, с сочным мясом, сыром, беконом, капустным салатом и сладким острым соусом.

06.04 / 10:15

самит книги Кулинария Рецепты Элиза Лесли и кухня Америки

Рецепты, традиционно представляющие современную американскую кухню, никогда не стали бы таковыми, если бы не труд Элизы Лесли. Считается, что именно в кулинарной книге Лесли впервые был опубликовано описание шоколадного торта, рецептура которого в дальнейшем получила широкое признание в США.

06.04 / 09:42

Рецепты Самый популярный торт в мире. Рецепт чизкейка Нью-Йорк

Этот чизкейк готовят по всему миру, однако придумали его в США почти сто лет назад. Чизкейки очень популярны благодаря тому, что теста в них практически нет, а начинки очень много. Чизкейк Нью-йорк — это классический американский десерт, который состоит из песочной основы и сливочно-творожной начинки.

05.04 / 11:35

Рецепты Модный десерт из США. Как приготовить пирожное "вупи пай"

Это простой десерт готовится из двух мягких бисквитов с кремовой прослойкой. Вупи пай — это американский десерт, состоящий из двух мягких бисквитов, склеенных кремом. В последнее время он стал очень популярен в соцсетях и его подают в кондитерских и кофейнях по всему миру.

18.03 / 00:17

общество Кулинария Знаменитости Еда Рецепты Их обожают американцы. Как приготовить макароны с сыром

Я использовал классический рецепт, но можно экспериментировать, добавляя другие виды сыров Сегодня готовим знаменитые макароны с сыром, которые так обожают американцы. Это блюдо доступно в магазинах в виде еды быстрого приготовления, однако домашнее — всегда лучше! Я использовал классический рецепт и сочетание, но можете экспериментировать, добавляя другие виды сыров.

13.12 / 19:24

Экономика В мире Рецепты В шоколаде: почему китайцы и американцы скупают российские сладости

Россия обогнала Швейцарию по поставкам шоколада и вошла в первую десятку лидеров рынка. Львиная доля экспорта — в Китай. Азиаты по достоинству оценили высокое качество кондитерских изделий made in Russia.

25.11 / 01:03

Животный мир Еда Рецепты The Guardian (Великобритания): как использовать курицу целиком и практически ничего не выкинуть

По данным портала Statista, самым популярным видом мяса сегодня является птица. В 2020 году в Великобритании забили более миллиарда особей, включая индеек. Однако из-за её популярности и репутации безопасного мяса она входит в десятку самых часто выбрасываемых продуктов в Великобритании.

Рецепты: Новости США

Все новости, где упоминается Рецепты