В Калифорнии так популярен этот стиль приготовления свинины по-кантонски, что даже японские лапшичные предлагают рамен со свининой Char Siu.
В сущности это один из китайских способов приготовления свинины, в результате которого мясо становится необыкновенно нежным с характерным вкусом барбекю.
Способ в английской транскрипции называется Char Siu; в русской можно встретить самые разные написания — в диапазоне от Ча Шао до Чар Сью.
Читать на vsyasol.com