Япония Калифорния Америка Рецепты Япония Калифорния

Жареная рыба на ложе из баклажанов с итальянской сальсой

Сейчас читают: 260
vsyasol.com

Когда в Южной Калифорнии готовишь рыбу по рецепту японского шефа на итальянский манер, то это, наверное, и есть результат глобализации кухни.

Или, если говорить проще, пример калифорнийской кухни. Хидеаки Мацуо — владелец трезвездочного мишленовского ресторана в Осаке, но большую часть времени в последние годы он проводит в Европе, обучая молодых шефов японской и европейской кухням.

Это только на первый взгляд кажется, что между японской и итальянской кухней не может быть ничего общего. На самом деле их объединяет главный принцип: простота, требующая извлекать из каждого ингредиента максимум его натурального вкуса.

Читать на vsyasol.com
Сайт usa.one - агрегатор новостей из открытых источников. Источник указан в начале и в конце анонса. Вы можете пожаловаться на новость, если находите её недостоверной.

Ещё по этой же теме

Трендовые новости

DMCA