Азиатский салат из паровых баклажанов

Незабываемая утренняя сценка в старом районе Мехико. Зябкое, как всегда на высокогорье, утро. Пешеходы, кутающиеся в толстые шерстяные кофты и свитера, с глиняными кружками ароматного мексиканского кофе. Ароматы корицы и свежемолотого кофе мешаются с дымком уличного рынка; женщины в пестрых индейских платьях счищают иголки с листьев нопаля и тут же обжаривают кактус на углях.

5 мая 27-летняя женщина во время обеденного перерыва нашла мертвую крысу в салате из ресторана, сообщает People.

С началом весеннего сезона пикников идея сезонного салата, который можно приготовить заранее, становится особенно актуальной.

Идею этого салата подсказало посещение финиковой фермы в Южной Калифорнии. Вволю насмотревшись на финиковые пальмы, к верхушкам которых были прикреплены лестницы — верный признак того, что сезон сбора урожая еще не окончен — мы отправились перекусить в местное кафе.

Когда в Южной Калифорнии готовишь рыбу по рецепту японского шефа на итальянский манер, то это, наверное, и есть результат глобализации кухни. Или, если говорить проще, пример калифорнийской кухни.

Классический японский салат Суномоно включает всего три ингредиента: огурцы, водоросли вакаме и обжаренные кунжутные семечки.

Общую идею этого салата навеяла давняя колонка Хетти Маккинон в The New York Times.

Этот простейший салат является одним из самых популярных в Америке и прекрасно подходит как к мясу, так и рыбе. Вы наверняка пробовали этот салат в закусочных KFC, но его готовят по всем США в качестве незаменимой добавки к мясу на пикнике или барбекю на лужайке возле дома. Для салата, рецептом которого делится сайт Cucchiaio, потребуется смесь из белокочанной и фиолетовой капусты, морковь и красный лук.

Инстаграм победитель «Мастер Шеф» Богдан Шинкарев, пишет Politeka.net.«Точного рецепта я вам не дам, потому что там за рецепт, это же салат», - в шутку отметил победитель «Мастер Шеф».Итак, для салата «Уолдорф» по рецепту Богдана Шинкарева понадобятся следующие продукты:Кисло-сладкие яблоки, сельдерей, виноград, грецкий орех"Все перемешать и заправить соусом на основе: майонеза, лимонного сока и каенского перца" , - рассказал победитель "Мастер Шеф".Богдан Шинкарев также дал интересный совет: «Я бы заменил майонез греческим йогуртом, чтобы было тооочно хелси» .И все, салат «Уолдорф» по простому рецепту победителя «Мастер Шеф» готов.«Но этот салат достоин внимания, это вкусное сочетание» , – заверил повар.Отвечая на вопрос о пропорциях, Богдан Шинкарев рассказал, что все индивидуально:«Я делал 3 части яблока, 2 части сельдерея, 1 часть орехов и 1 часть винограда + листья салата. Но это все очень индивидуально, это можно менять».Также Богдан Шинкарев подчеркнул, что в салате используются именно стебли сельдерея.Что же касается каенского перца, то, как подчеркнул победитель «Мастер Шеф», это, по-простому, красный-острый (молотый) и он есть в любом маркете.Последние новости Украины: "Мастер Шеф" Клопотенко дал рецепт невероятно вкусной курочки с медом.