Классический мильфей — бесконечное число тонких листиков слоеного теста с кремом между ними. Теперь вообразите пирог, где теста очень мало, а крема нет вовсе; вместо слоеного теста — тонкие пластики яблок.
По вышеописанной причине это сочинение также называют «невидимым яблочным пирогом». В самом деле, тонкий слой теста лишь придает пирогу форму; теста настолько мало, что его не только не видно, но и оно почти неощутимо на вкус.
Если вы любите яблоки — это ваш пирог. Яблочный мильфей, или «невидимый» яблочный пирог К слову о яблоках. Обычно для пирогов я беру красные сорта, они лучше держат форму.
Читать на vsyasol.com