Идеальный яблочный пирог — это, перефразируя Некрасова, когда яблокам просторно, а тесту — тесно, и притом минимум сахара. Разумеется, идеал — что линия горизонта, ускользает по мере приближения.
Но даже путь в этом направлении может ознаменоваться интересными открытиями. Я опробовала рецепт испанского видеоблогера Анны Карретеро, и мой муж, главный в нашем семействе ценитель яблочный пирогов, остался вполне доволен результатом.
Испанский яблочный пирог: много яблок, мало теста, мало сахара Обычно я использую для пирогов красные яблоки, они лучше держат форму; на этот раз также добавила пару менее сладких зеленых.
Читать на vsyasol.com