03.05 / 15:37
Америка
Японские маринованные яйца для рамена
Одна из особенностей рамена, которая выделяет этот простейший суп с японской лапшей (помимо собственно лапши) из десятков аналогичных азиатских супов, — это специальным образом замаринованные в соевом соусе яйца — аджицуке тамаго.
03.05 / 15:37
история
Америка
благотворительность
Вилла Гетти
Когда в 1974 году, ровно полвека назад, в Малибу открылся новый музей – вилла Гетти, журналисты и искусствоведы приняли это начинание в штыки. Большинство рецензий сводилось к тому, что вот еще одному взбалмошному нуворишу некуда деньги девать; построил на берегу Тихого океана реплику древнеримской виллы, чтобы разместить в ней свою коллекцию античного искусства.
03.05 / 15:37
Америка
Капитан Кено и его бар
В действительности никакого капитана Кено никогда не существовало. А вскоре бульдозеры сравняют с землей и приземистое деревянное здание под двускатной крышей, и тогда не станет и бара «Капитан Кено». На этом прекратит свое существование легенда городка Энсинитас в Южной Калифорнии.
03.05 / 15:37
Америка
Лапша рамен: 5 неожиданных фактов
Если бы не существовало суши, то главной едой, на которую японцы подсадили остальное человечество, была бы лапша рамен и одноименный японский суп с ней.
03.05 / 15:37
Америка
туризм
Энсинитас: скажи учителю, что носишься по волнам
Первые полвека своего существования Энсинитас был придорожным городком в Южной Калифорнии, служившим транзитным пунктом между Лос-Анджелесом и Сан-Диего, и лишь с появлением серфинга, как одного из главных символов калифорнийского образа жизни, стал точкой на карте, куда, а не через которую ездят люди.
03.05 / 15:36
Америка
Корейские супермаркеты H Mart: не оскудевает рука дающего
Это третья часть мини-серии о калифорнийских сетях этнических супермаркетов, которую я пополняю по мере того, как осваиваю их репертуар. После филиппинских торговых центров Seafood City и мексиканских Northgate настала очередь корейской сети H Mart.
03.05 / 15:36
Америка
Камилла Клодель вышла из тени Родена
При жизни Камилла Клодель, ученица и любовница великого Родена, находилась в тени маэстро. Даже после смерти Огюста Родена, когда саму Камиллу упекли в сумасшедший дом, ее имя всегда упоминалось в связке с несравненно более знаменитым скульптором. Посмертная слава лишь отчасти компенсирует несправедливость, жертвой которой она стала.
03.05 / 15:36
общество
самит
культура
Америка
Картошка больше не овощ?
Со времен, когда Ирландия полтора века назад испытала катастрофический неурожай картошки, никогда эта любимая сотнями миллионов культура не находилась в такой опасности в отдельно взятой стране. В Соединенных Штатах готовятся объявить картошку не овощем, а зерновой культурой.
03.05 / 15:36
технологии
история
Голливуд
Америка
туризм
Два часа в Техачапи
При въезде в Техачапи стоит знак: «Исторический город». Американцы довольно либерально относятся к слову «исторический», когда хотят выделить тот или иной населенный пункт в глубинке из числа ему подобных. Но в случае с Техачапи, затерянным в горах в самом центре Калифорнии на краю пустыни Мохаве, это определение нисколько не грешит против истины.
03.05 / 15:36
Америка
Домашние феттучине со свежими бобами
На фермерском рынке Санта-Моники есть симпатичная пожилая фермерша, которая по средам выставляет перед свой лавкой цветочно-фруктовую композицию. По этой композиции всегда можно судить о том, какие фрукты-овощи в сезоне на неделе в Южной Калифорнии.
03.05 / 15:35
история
Америка
туризм
калифорния
282 фута под уровнем моря в Долине Смерти
Если смотреть на Долину Смерти с высоты птичьего полета, она по форме напоминает прищуренный на солнце человеческий глаз, где ресницы и веки – это горы, зрачок – единственный в долине оазис, а белки – солончаки на месте высохшего доисторического озера.
05.03 / 15:19
Америка
Мал золотник да вкусен: сердечки артишоков по Жаку Пепэну
Впервые сподобилась приготовить артишоки. До сих пор от этой затеи меня удерживало то, как много в этом удивительном овоще приходится выбрасывать, а выбрасывать продукты я очень не люблю.
05.03 / 15:19
история
Америка
Малая Осака Большого Лос-Анджелеса
Чтобы оценить, насколько большой и многонациональный город Лос-Анджелес, достаточно сказать, что в нем не одна, а с полдюжины Малых Японий.
05.03 / 15:18
Америка
Shrimps and grits от каджунского волшебника Патрика Молда
Далеко не одно и то же, когда ты готовишь незнакомое блюдо по рецепту или кулинарной книге, и — после того, как сама распробуешь его и посмотришь, как это делает знающий человек. Побывав на мастер-классе каджунского шефа Патрика Молда, решила в один прекрасный день приготовить Shrimps and grits по его методе.
05.03 / 15:18
Америка
Фермерский рынок Санта-Моники: все для прихоти обильной
Пушкинские строки вспоминаются здесь не просто так. На фермерском рынке Санта-Моники встречаешь такие удивительные фрукты, овощи, цветы и травы, о существовании которых я доселе не подозревала.
05.03 / 15:18
Америка
Филиппинский суп пикадильо
В мою коллекцию филиппинских супов удачно вписался пикадильо (picadillo — не путать с одноименным кубинским блюдом, которое любил Хемингуэй).
05.03 / 15:17
Америка
Alcachofas al ajillo: артишоки по-испански, жареные с чесноком
Две трети выращиваемых в мире артишоков произрастает на полях Калифорнии. Но родом артишок из Средиземноморья, откуда идут корни и самых вкусных рецептов с артишоками.
05.03 / 15:17
Америка
конкурс
Люди, как белки: чемпионат по скоростному поеданию фисташек в Санта-Монике
Путь на пирс Санта-Моники, где проходил чемпионат по поеданию фисташек (Wonderful Pistachios Get Crackin’ Eating Championship), пролегает через парк на высоком берегу Тихого океана. Полновластными хозяевами парка являются не люди и даже не их собаки, а белки. Сотни серых белок гоняют по изумрудным газонам, забираются на эвкалипты и позируют, рассевшись среди колючих листьев агавы.
31.01 / 04:45
Америка
Путь на север: как семья Гонсалес создала империю мексиканской еды в Калифорнии
Пограничный переход между мексиканской Тихуаной и американским Сан-Диего – одно из тех мест на планете, где человеческий поток, пересекающий границу, бьет с наибольшей интенсивностью. Это даже не один, а два параллельных потока.
22.01 / 11:23
Америка
Несравненный аромат гуавы: 5 фактов
Долгое время пребывала в заблуждении, полагая, что гуава и гуайява суть два разных плода (ягоды). Не стесняюсь в этом признаться, потому что подозреваю, что в этом отношении я не была одинока.