Со времен, когда Ирландия полтора века назад испытала катастрофический неурожай картошки, никогда эта любимая сотнями миллионов культура не находилась в такой опасности в отдельно взятой стране.
В Соединенных Штатах готовятся объявить картошку не овощем, а зерновой культурой. Разумеется, современной Америке не грозит голод, в отличие от Ирландии в середине XIX века, и проблемы американской картофельной индустрии не связаны с картофельной болезнью фитофтороз, как это в свое время случилось на Изумрудном острове.
Угроза интересам производителей картошки в США носит не природный, а рукотворный характер. Два государственных ведомства, министерство сельского хозяйства и департамент здравоохранения и человеческих ресурсов, каждые пять лет выпускают рекомендации (guidelines) относительно здорового питания.
Читать на vsyasol.com