Есть вещи, которые не приходится придумывать: сочетание груши, синего сыра и грецких орехов – классика, проверенная временем.
Другое дело, как всем этим богатством распорядиться, и на этот счет существует множество разных соображений. Мне нравятся груши в мадере с горгондзолой и карамелизированными грецкими орехами: сладкое вино в сочетании со сладостью самих груш создает контраст вкусов с соленым итальянским сыром.
А если что-нибудь попроще и не столь сладкое? Пожалуйста, вот рецепт простейшего тарта, где на тонком листе воздушного слоеного теста прекрасно себя чувствуют груши с орехами и совсем не знаменитым синим сыром.
Читать на vsyasol.com