Пад Крапао – возможно, первое тайское блюдо, которое много лет назад я попробовала в свой первый приезд в Таиланд. Нет ничего проще приготовить его дома.
Нет ничего сложнее добиться настоящего тайского вкуса Пад Крапао. Вся штука в том, что Pad Krapow в приблизительном переводе с тайского означает «стир-фрай с базиликом», и это не какой-то базилик вообще, а его особый вид holy basil, который трудно достать за пределами Таиланда и Индии.
Именно базилик и сообщаемые им уникальный аромат и вкус, а не вид протеинов (свинина, говядина, курица или морепродукты) — самая суть рецепта.
Читать на vsyasol.com