Вина в регионе Пасо-Роблес выдерживают в дубовых бочках, которые импортируют из Франции и Венгрии. Если данный факт не покажется вам удивительным, примите к сведению, что название третьего по значению винодельческого региона Калифорнии означает «дубрава», и дубов здесь очень много.
В поездках по региону мы не раз видели распиленные на дрова гигантские стволы дубов. Их твердая красная древесина пользуется заслуженным спросом у местных рестораторов, но, почему-то, – не у бондарей.
Попытались прояснить этот парадокс, когда посещали старейшую в округе винодельню Eberle. «Интересный вопрос», — сказала сомелье и развела руками.
Читать на vsyasol.com