Кулинарная мода – как, впрочем, любая мода, — дама взбалмошная и непредсказуемая и, как правило, не подчиняется законам логики.
Но за внезапной модой на острые соусы определенная логика легко прослеживается. Стремительно растущая популярность Оземпика и подобных средств для похудания (тоже своего рода мода) имеет побочный эффект: людей, подсевших на эти лекарства, тянет на яркие и острые вкусы.
Что не удивительно. Для снижения аппетита алгоритм препаратов GLP-1 целенаправленно притупляет пять основных вкусов – сладкий, соленый, кислый, горький и острый, — побуждая к переходу на нежирные протеины, типа вареной курицы.
Читать на vsyasol.com