Если спросить туриста, какое самое каталанское блюдо ему известно, ответ, скорее всего, будет «паэлья». Это вдвойне неверный ответ.
Во-первых, потому, что паэлья – не каталанское, а валенсийское блюдо, а, во-вторых, насколько я могу судить по опыту неоднократных приездов в эти края, сыны и дочери Каталонии не испытывают к паэлье таких сильных чувств, как иностранцы.
Правильный ответ – «кальсотс» (Calçots). Каталонцы души не чают в такой тривиальной вещи, как зеленый лук. Впрочем, «кальсотс» — это не простой, а именно каталанский сорт лука.
Читать на vsyasol.com