У этого вида такос нет устоявшегося русского названия, дословный перевод звучит не особенно затейливо: «такос с жареным мясом».
Но это один из самых вкусных видов мексиканского национального блюда. Tacos de carne asada прежде, чем они завоевали общенациональную популярность и шагнули на север, в Калифорнию и Техас, были региональным специалитетом приграничного штата Чиуауа, который в Мексике известен своим скотоводством, а за пределами страны – одноименной породой крохотных собачек.
Для особо любознательных уточню: первое и второе никак между собой не связано. Мексиканские ковбои-чаррос из Чиуауа жарили мясо на отрытом огне и ели его, завернув для удобства в тортильи.
Читать на vsyasol.com