Шеф-повар ресторана Loft by Hot Potato рассказала, как приготовить нарядный, яркий и очень вкусный кулич-краффин на Пасху. В качестве начинки можно использовать любые цукаты, вяленую ягоду, орехи и т.д. – следуйте своему вкусу и предпочтениям!
Из указанного количества ингредиентов получается 4 краффина диаметром 9 см, высотой 11 см. Ингредиенты: 130 мл молока 30 г сырых дрожжей (или 10 г сухих) 50 г сливочного масла 100–150 г сахара 10 г ванильного сахара 1 яйцо + 2 желтка один апельсин 350–400 г муки 100 г масла для смазывания 100 г цукатов 100 г изюма Приготовление Изюм помыть, просушить.
Цукаты мелко нарезать. Из апельсина выжать сок (понадобится 50 мл). Все это пока отставьте в сторону. Готовим опару: молоко подогреть (оно должно быть теплое, но не горячее), добавить 1 ст.
Читать на newyork.forumdaily.com