Праздничный стол в День благодарения - это целый ритуал. Блюда на нем в основном классические и традиционные. Редко в этот праздник можно увидеть на столе необычные салаты или куриные крылышки, пиццу или торт. Чаще всего основными "столбами" меню выступают - индейка, ветчина, яблочный и тыквенный пироги, клюквенный соус, бобы или стручковая фасоль и, конечно же, хрустящий и ароматный запеченный картофель. Хозяйки делятся рецептами, модернизируют и совершенствуют технику приготовления, но увы, отличного результата добиваются не все. А ведь на самом деле рецепт приготовления идеального картофеля на гарнир прост, как все гениальное, считает известный шеф-повар Джейми Оливер. Приготовьте блюдо по его рецепту и сами убедитесь в этом!

Ингредиенты:

  • собственно картофель (из сортов, богатых крахмалом, т.е. тех, что не развариваются) - около 1,5 кг (около 3 фунтов);
  • одна головка чеснока;
  • соль, перец;
  • пару веточек розмарина;
  • оливковое масло Extra Virgin или гусиный жир (в этом случае вкус картофеля будет более насыщенным).

Шаг 1.

Отберите без "глазков" и дефектов картофель одинакового размера. очистите его от кожуры и отварите до полуготовности. Слейте воду и поставьте немного остыть.

картофель
youtube.com/Jamie Oliver

Шаг 2.

На дно подготовленных для запекания лотков налейте по 3-4 ложки оливкового масла или гусиного жира. Для получения более мягкого сливочного вкуса можно добавить к оливковому маслу около 20 граммов размягченного сливочного масла.

картофель рецепт
youtube.com/Jamie Oliver

Шаг 3.

Слегка очистите и раздавите головку чеснока. Очищать его полностью нет необходимости - это специя в данном блюде, которую в пищу не употребляют. Помойте несколько веточек розмарина. Положите розмарин и чеснок в лоток с маслом или жиром, равномерно распределив по поверхности.

картофель рецепт
youtube.com/Jamie Oliver

Шаг 4.

Пересыпьте отваренный картофель в форму, тщательно перемешайте, чтобы оливковое масло и розмарин равномерно распределились. Поставьте противень или лоток в разогретую до 180-190 градусов по Цельсию духовку на 50-60 минут.

картофель рецепт
youtube.com/Jamie Oliver

Шаг 5.

За 10 минут до готовности достаньте картофель из духовки и слегка прижмите ложкой или толкушкой. А затем снова отправьте в духовку на 10 минут.

картофель рецепт
youtube.com/Jamie Oliver

Ну вот и все! Приятного аппетита!

Праздничный ужин с Джейми Оливером: идеальный запеченный картофель обновлено: Ноябрь 23, 2017 автором: Алена Успешная
Нажмите, чтобы поделиться новостью

Видео USA.ONE

Читайте нас в "Яндекс Новости"
Мы не несем ответственность за содержание публикаций колумнистов. Редакция может быть не согласна с мнением автора. Все материалы сохраняют авторский стиль, орфографию и пунктуацию.
Будьте вежливы. Отправляя комментарий, Вы принимаете Условия пользования сайтом.

Комментарии:

  1. Vitaly Monk

    Джейми - британский алкоголик, который систематически портит хорошие итальянские продукты на своих унылых шоу.

    23.11.2017 в 14:44
    Ответить

Текст комментария будет автоматически отправлен после авторизации

Настоятельно рекомендуем вам придерживаться вежливой формы общения, избегать любого незаконного, угрожающего, оскорбительного, непристойного или грубого обращения к другим посетителям ресурса.
Реклама

Сегодня в выпуске

20.01.19
В штате Орегон мужчина жестоко убил членов своей семьи, включая грудного ребенка
20.01.19
Ученые опасаются, что попытки "охладить" Йеллоустонский супервулкан могут закончиться катастрофой
20.01.19
ВОЗ назвала отказ от вакцинации одной из главных угроз 2019 года
20.01.19
Ученики католической школы издевались над старшиной индейцев. Теперь ее директора требуют уволить
20.01.19
Нью-Йорк ждет холодный вечер воскресенья и ветреный, но солнечный понедельник
В начало