КИЕВ. 28 декабря. УНН. В США компания Meati разработала цельное мясо из ферментированного мицелия, оно похоже по структуре на обычные куски животного аналога.
Об этом сообщает УНН со ссылкой на Newfood. Цитата “Мясо Meati — это полноценный цельно-пищевой белок, применяет лишь часть ингредиентов, которые идут на изготовление растительного мяса.
По сути, конечный продукт — это просто мицелий с приправами”, — сообщил сооснователь стартапа Тайлер Хаггинс. Детали Сообщается, что такое мясо менее калорийно, так как содержит меньше натрия и насыщенных жиров, чем в других мясных продуктах растительного происхождения.
Читать на unn.com.ua