Глава научного направления NDC Грег Миллер совместно с американскими фермерами постоянно работает над различными способами увеличения продаж молочных продуктов и роста потребления молока, но сталкивается с некоторыми проблемами, которые мешают ему достичь цели.
Среди них — старые заблуждения и устаревшие рекомендации, пишет milknews.ru со ссылкой на Dairy Reporter.По словам Грега Миллера, в научной среде существует негласный консенсус, что молочные жиры либо никак не влияют, либо полезны при предотвращении рисков хронических заболеваний.
Однако ученые и диетологи обязаны рекомендовать низкокалорийные и нежирные молочные продукты из-за распространения ожирения в США.
Читать на produkt.by