Бизнес: Основатель Scott’s Pizza Tours рассказал, как превратил свою страсть в успешный бизнес

Многие уверены, что бизнес и хобби не должны, да и не могут пересекаться. Скотт Винер доказал: этот стереотип не имеет ничего общего с жизнью! Основатель Scott’s Pizza Tours рассказал USA.One, как превратил свою страсть к пицце в успешный бизнес, какие самые невероятные пиццы ему довелось попробовать и какой рекорд Гиннесса он поставил. 

«Я начал свой бизнес более 10 лет назад, после того как много лет водил друзей по самым невероятным пиццериям, которые только есть в Нью-Йорке. Когда мы бывали в таких заведениях, я объяснял друзьям-туристам контекст, чтобы они могли прочувствовать особенность каждой пиццерии.

Кроме того, мое увлечение в большой степени определили гастроли по стране с рок-группами в студенческие годы. Тогда я стал наведываться в места, где готовили самую вкусную пиццу, в частности в Чикаго и Нью-Хейвене. (Наверное, все знают знаменитую пиццу по-чикагски, которая больше напоминает пирог.) Один из моих приятелей заметил этот тревел-тренд и сделал специальный журнал, где я отмечал для него каждую остановку, оставляя пометки и комментарии.

С тех пор все и закрутилось! Сперва я собирал друзей и возил их по пиццериям, затем они перестали помещаться в автомобиль, и я снял автобус! Уже через полгода — в апреле 2008-го — я использовал эту модель для запуска Scotts Pizza Tours и занялся этим профессионально.

Scott pulls off his mask and reveals a face made of pizza.

Posted by Scott's Pizza Tours on Sunday, January 24, 2016

Почему именно пицца? Просто потому, что пицца — моя любимая еда. Ее можно сделать любой, с учетом прихотей самого привередливого гурмана, ну и, конечно, она доступна и всем нравится. Поскольку пицца так распространена, мы часто упускаем из виду ее сложность. Пицца — это еда Нью-Йорка. Пицца — это здешний образ жизни.

Итак, чем я занимаюсь? Я провожу туры по известным пиццериям Нью-Йорка. И каждый раз объясняю историю, технологию приготовления и культуру потребления пиццы, чтобы расширить представление «экскурсантов» о такой простой еде. Мы делаем это, посещая несколько пиццерий разных стилей. Пешеходные экскурсии происходят в одном районе, автобусные туры — гораздо обширнее.

Также меня часто приглашают в жюри конкурсов по приготовлению пиццы, которые проходят по всему миру. Мне приходится пробовать самые  странные комбинации, такие как яблоко + арахисовое масло + халапеньо, или соленые огурцы с горчицей. Когда-то я даже пробовал пиццу с пищевым золотом. Не могу сказать, что мне нравилось все, но я смотрю на это больше с точки исследователя — я пытаюсь понять различные культурные влияния на пиццу».

Люди, которые страстно любят то, что они делают, вызывают восхищение. Но пицца-туры — это не все, чем занимается Скотт Винер. Он ведет колонки для Travel Channel, Cooking Channel, Food Network, Discovery Channel, Wall Street Journal и New York Magazine, где рассказывает — о чем же еще? — о пицце. Более того, «пиццолог» успел поставить собственный рекорд Гиннесса, который также связан с любимым делом.

«Я стал собирать коробки для пиццы вскоре после начала туров. Сначала это были очень простые коробки, потом пошли настолько интересные дизайны, что я стал сохранять образцы. В 2013 году я написал книгу («Viva La Pizza! The Art of the Pizza Box». — USA.One) об искусстве упаковывать пиццу. В ходе работы собралось столько вариантов упаковки, что получилась целая коллекция, потянувшая на рекорд Гиннесса. Сейчас у меня более 1,4 тыс. коробок (в основном неиспользованных) в квартире в Бруклине и еще около 300 — в доме родителей в Нью-Джерси».

Posted by Scott Wiener on Wednesday, July 19, 2017

Основатель Scott’s Pizza Tours рассказал, как превратил свою страсть в успешный бизнес обновлено: 20 августа, 2019 автором: Катерина Москалец
Нажмите, чтобы поделиться новостью
USA.ONE

Американский писатель и автор знаменитой «Песни льда и пламени» Джордж Мартин выступил с важным сообщением — правда, не связанным с долгожданным продолжением книги о мире драконов и сражениях за престол.
USA.ONE

Переезд в другую страну — шаг очень серьезный. При всей многонациональности США (ведь, по сути, эту страну создали эмигранты) уходят годы на то, чтобы адаптироваться здесь и почувствовать себя частью американского сообщества. Наверное, в том числе и поэтому многие переселенцы бережно хранят связь со своими корнями и передают знания о родине молодой поросли. Лиза Макдональд, внучка иммигрантки из Украины, также помнит и чтит традиции предков. Она рассказала историю своего бизнеса, который построила на любви к стране, где никогда не жила.
Реклама
Реклама
Реклама
Главные новости дня