В прошлом году ураган Мария на долгие месяцы оставил без света жителей Пуэрто-Рико. Техас, Луизиана, Флорида, Алабама и ряд других штатов тоже сполна ощутили на себе бушующую стихию, которая на время отправила их в прошлый век, лишив электричества.
Нынешний сезон Атлантических ураганов уже стартовал — на пару дней раньше времени его открыл тропический шторм Альберто. Согласно прогнозам, за ним последует еще 15, из которых 6–8 перерастет в ураганы.
От природных катаклизмов не застрахован никто — но вот их последствия определяет правильная подготовка, в том числе к возможному отключению электричества.
Сегодня многие подумывают о покупке генератора, но этого недостаточно, чтобы максимально безболезненно пережить возможную встречу с ураганом.
Чем кормить семью во время стихийного бедствия? Эксперты Американского союза потребителей рекомендуют продумать этот момент заранее и предлагают пошаговое руководство по решению продовольственного вопроса.
1. Запаситесь провизией
Поездка в продуктовый магазин — первый пункт в списке советов по подготовке к возможному урагану. Причем сделать это нужно, пока небо чистое, чтобы потом не бежать за едой в последний момент, в суматохе хватая что придется с полупустых полок магазинов.
Купите по несколько упаковок продуктов, сделав упор на те, что требуют минимальной кулинарной обработки или не требуют ее вовсе. Представьте, что бы вы ели, если бы на несколько дней оказались запертыми дома без света.
Сразу становится ясно, что фрукты, овощи, соки, готовые завтраки, крекеры, консервы, орехи и всевозможные снэки придутся как нельзя кстати — заполните буфет такой пищей, не забывайте контролировать сроки годности и регулярно обновлять запасы. Имейте в виду, что на случай выключения электричества вам понадобится ручной консервный нож.
2. Сохранить продукты в отключенном холодильнике - реально
Посмотрите, что из продуктов в холодильнике и морозильной камере — их вам нужно съесть в первую очередь. Не волнуйтесь — эта еда может сохраниться пригодной для употребления довольно долго, если следовать некоторым правилам.
По данным Инспекции безопасности пищевых продуктов (FSIS), отключенный от сети холодильник в течение четырех часов поддерживает температуру ниже 4.5 °C, если держать его дверцу закрытой.
Минусовая температура сохраняется в полной морозильной камере два дня, а в полупустой — сутки. Чтобы плотно загрузить отсек, поставьте в него емкости с водой.
3. Правильно распределите продовольственный запас
Следующий шаг — рационально разделить продукты, съев сначала скоропортящиеся.
Первые на очереди - белковые: молоко, мясо и рыба. Хлеб, масло, свежие фрукты и овощи, желе и твердые сыры, соусы, мед и соленья хорошо сохраняются при комнатной температуре. Если обычно вы держите кое-что из этого в холодильнике, но он был отключен около 4 часов и даже более суток, не беда — продукты вполне пригодны к употреблению.
Яблоки, авокадо, цитрусовые, морковь, сельдерей, огурцы, виноград, зеленая фасоль, перец, горох и помидоры — эти овощи и фрукты можно есть сырыми, и они отлично хранится без холодильника много дней. Имеет смысл запастись ими в преддверии урагана — растительные волокна помогут поддержать нормальное пищеварение и избежать проблем с желудком несмотря на сухомятку.
4. Проявите фантазию
Даже в экстремальных условиях, без электричества и с ограниченным набором ингредиентов можно приготовить вкусные и полезные блюда. Для этого нужно просто проявить чуточку фантазии — ну а если во время стихийного бедствия вам не до этого, воспользуйтесь готовыми рецептами от экспертов или возьмите их идеи за основу.
Мюсли. На ночь залейте овсяные хлопья водой, а утром добавьте арахисовое масло или любые орехи, изюм, сухофрукты, сахар или мед, немного корицы — вкусный, сытный и полезный завтрак готов.
Кукурузный салат. Откройте баночку консервированной кукурузы, слейте жидкость и смешайте зерна с любыми овощами, которые оказались под рукой (отлично подойдут помидоры, лук, перец и т. д.). Заправьте полученную смесь яблочным уксусом и оливковым маслом в пропорции 1 к 1, посолите, поперчите и при желании посыпьте сушеным базиликом.
Тако с лососем и авокадо. Смешайте кусочки консервированного лосося или тунца с нарезанным кубиками авокадо, помидорами и огурцами, заправьте лимонным соком или яблочным уксусом, оливковым маслом, посыпьте солью и перцем. Заверните все это в тортильи или ешьте в виде салата, если их нет.
Сэндвич с лущеным нутом или белой фасолью. Слейте консервированный нут или фасоль, заправьте оливковым маслом и подавите вилкой. Полученную массу приправьте чесночным порошком и орегано, намажьте на хлеб или подайте вместе с крекерами.
Салат из бобов. Слейте жидкость из консервированных бобов, смешайте их с измельченными помидорами, шпинатом и луком. Заправьте смесью бальзамического уксуса, дижонской горчицы, оливкового масла, меда, соли и перца. По желанию добавьте кусочки консервированного тунца или лосося.
Морковь с нутом. Натрите морковь на терке и смешайте с консервированным нутом, предварительно слив жидкость. Добавьте изюм и щепотку корицы. Заправьте апельсиновым или лимонным соком и оливковым маслом.
Приготовление всех этих блюд не требует электричества, но при этом они вкусны и сбалансированы. Заранее запаситесь вышеупомянутыми продуктами, и точно не будете голодать, если ураган оставит в темноте.