Покупая фрукты, мы стремимся насытить свой организм витаминами. Но, к сожалению, вместе с питательными веществами мы нередко получаем нежелательные «бонусы» в виде пестицидов.
Химические вещества, используемые при выращивании сельскохозяйственных культур, неизбежно накапливаются в плодах, а затем незаметно отравляют наш организм. По своей сути гербициды, фунгициды, инсектициды — это яды, губительные не только для сорняков, грибков и насекомых, но и для человека.
Как же быть? Вовсе отказаться от фруктов и овощей из супермаркетов?
К счастью, можно избавиться от пестицидов. Поможет вымачивание в растворе пищевой соды.
Эксперты из Союза потребителей США провели опыт на яблоках, предварительно обработав их двумя наиболее распространенными пестицидами, оседающими на кожуре. Затем одну часть плодов промывали в течение 2 минут под проточной водой, другую — погрузили на такое же время в соленую воду, а третью — вымочили в растворе пищевой соды (1 чайная ложка на 2 чашки воды).
Уже через 120 секунд «купания» в содовом растворе пестицидов в яблоках было намного меньше, чем в их собратьях, очищенных другими способами. Чтобы избавиться от токсинов полностью, понадобилось 12–15 минут.
Результаты эксперимента опубликованы в журнале Consumer reports.
Его авторы предупреждают, что применительно к другим фруктам эффективность метода пока не проверялась. К тому же есть менее распространенные виды пестицидов, которые проникают в мякоть фрукта, откуда их уже невозможно удалить. Так что самый верный способ избежать попадания химикатов в организм — это покупать продукты с маркировкой USDA Organic.