Новости Америки на русском языке. События и происшествия в Нью-Йорке, Лос-Анджелесе и других городах США.

Многочисленные исследования не выявили разницы в пищевой ценности между пастеризованным и сырым молоком, однако некоторые по-прежнему предпочитают последнее, упорно игнорируя возможные риски.

Давайте разбираться, чем опасно непастеризованное молоко.

Пастеризация — это кратковременный прогрев продукта при температуре от 60 до 80°C, в результате которого уничтожаются вредные микроорганизмы. Процесс, впервые примененный Луи Пастером в 1864 году и названный в его честь, избавляет пищевые продукты от бактерий, вызывающих опаснейшие заболевания, среди которых листериоз, брюшной тиф, туберкулез, дифтерию и бруцеллез.

По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний (Centers for Disease Control and Prevention), с 1993 по 2006 год более 1,5 тыс. американцев, употреблявших сырое молоко, получили серьезные проблемы со здоровьем из-за содержавшейся в продукте кишечной палочки, а также бактерий сальмонеллы и листерии.

Медики предупреждают: содержащиеся в сыром молоке бактерии опасны для любого человека, но особенно — для людей в возрасте и с ослабленной иммунной системой, детей, подростков и беременных. Так, листерии могут привести к выкидышу, гибели плода или болезням у новорожденного.

Мифы о пастеризованном молоке

Развенчаем некоторые распространенные мифы о молоке и его пастеризации:

 Пастеризованное молоко не вызывает аллергии и непереносимости лактозы. Аллергические реакции у людей, чувствительных к белкам молока, не зависят от того, пьет человек сырое или обработанное молоко.

 Пастеризация не снижает пищевой ценности молока.

 Если молоко прошло пастеризацию, это не значит, что его можно спокойно хранить длительное время вне холодильника, особенно после вскрытия пакета или бутылки.

Какие молочные продукты безопасны?

 Пастеризованное молоко или сливки.

 Твердые сыры, такие как чеддер или пармезан.

 Мягкие сыры, в частности бри, камамбер, мексиканские queso fresco, panela, asadero, queso blanco, — но только из пастеризованного молока. (Они бывают и из сырого.)

 Крем-сыр вроде рикотты.

 Йогурты из пастеризованного молока.

 Мороженое из пастеризованного молока.

 Чтобы узнать, из какого молока изготовлен продукт, посмотрите на этикетку. Там должна быть эта информация.

Если ее вдруг нет — обратитесь за уточнениями к продавцу и будьте здоровы!

Мифы и правда о пастеризованном и сыром молоке обновлено: Апрель 4, 2018 автором: Алина Дыхман
Теги:    
Читайте нас в "Яндекс Новости"
Нажмите, чтобы поделиться новостью
Будьте вежливы. Отправляя комментарий, Вы принимаете Условия пользования сайтом.

Текст комментария будет автоматически отправлен после авторизации

Настоятельно рекомендуем вам придерживаться вежливой формы общения, избегать любого незаконного, угрожающего, оскорбительного, непристойного или грубого обращения к другим посетителям ресурса.
В начало

Независимые новости
Америки на русском

подпишитесь, чтобы первыми получать
рассылку срочных новостей, это бесплатно
Спасибо большое за подписку!
Спасибо, я уже подписан
подписываясь, я соглашаюсь получать на мой почтовый ящик
еженедельную рассылку USA.ONE

Вы используете блокировщик рекламы!

Мы не можем запомнить вас из-за включенного блокировщика рекламы. Чтобы больше не показывать подобные окна, пожалуйста, добавьте сайт https://usa.one/ в исключения блокировщика рекламы и у вас появится возможность отключения всплывающих окон в вашем браузере.