Новости Америки на русском языке. События и происшествия в Нью-Йорке, Лос-Анджелесе и других городах США.

Сырая мука - потенциальный источник опасной кишечной инфекции

Наверняка в детстве мама запрещала вам есть сырое тесто. Она была права, и ученые нашли этому убедительное подтверждение. Мука, не прошедшая термообработку, может быть заражена кишечной палочкой E.Coli, вызывающей тяжелое пищевое отравление.

По данным исследования, опубликованного в среду в Медицинском журнале Новой Англии, сырая мука стала причиной вспышки кишечной инфекции, поразившей жителей 24 штатов.

В период с сентября 2015 по октябрь 2016 года 56 человек обратились за медицинской помощью с сильными болями к кишечнике. 17 пациентов было госпитализировано, а один страдал от кровавой диареи и поражения почек. Анализы выявили у больных штамм Escherichia coli O121 или O26 (шигаподобный токсин).

Как выяснилось при расследовании Центров по контролю и профилактике заболеваний, все пациенты в том или ином виде употребляли сырую муку от производителя General Mills. Взяв пробы продукта, эксперты обнаружили в нескольких партиях возбудитель инфекции.

В связи с инцидентом зараженную муку отозвали, а вспышка заболевания угасла, однако исследователи убеждены, что опасность не миновала. Более того, E.Coli и другие патогенные бактерии потенциально могут присутствовать в любой муке - этому способствуют условия ее производства и транспортировки.

Чтобы обезопасить себя и детей от недугов, специалисты рекомендуют:

  • Не ешьте сырое тесто (даже если вам сложно устоять перед соблазном попробовать смесь для приготовления кексов)
  • Тщательно мойте руки после работы с тестом и не храните его рядом с готовыми продуктами, предварительно не упаковав в отдельную емкость
  • Тщательно очищайте рабочие поверхности и кулинарные контейнеры после контакта с опасным продуктом
  • Откажитесь от использования материалов для детского творчества, содержащих муку (например, соленого теста для лепки).

 

Сырая мука - потенциальный источник опасной кишечной инфекции обновлено: Ноябрь 24, 2017 автором: Анна Старкова
Нажмите, чтобы поделиться новостью
Администрация ресурса не несет ответственности за информацию, содержащуюся в комментариях пользователей. Тем не менее, мы оставляем за собой право в любое время по своему собственному усмотрению редактировать, удалять и / или отказаться принять любой контент, который по нашему мнению нарушает эти Условия использования или является неприемлемым, неуместным или оскорбительным.

Текст комментария будет автоматически отправлен после авторизации

Настоятельно рекомендуем вам придерживаться вежливой формы общения, избегать любого незаконного, угрожающего, оскорбительного, непристойного или грубого обращения к другим посетителям ресурса.
В начало

Независимые новости
Америки на русском

подпишитесь, чтобы первыми получать
рассылку срочных новостей, это бесплатно
Спасибо большое за подписку!
мне не интересно
подписываясь, я соглашаюсь получать на мой почтовый ящик недельный дайджест,
срочные новости, выгодные предложения USA.ONE