Жители Латвии едят меньше яиц, чем в среднем в Европе и США
rus.delfi.lvВ Латвии в среднем один человек съедает около 200 яиц в год. Для сравнения: среднестатистический японец потребляет в год 320 яиц, американец – 280, а житель стран Евросоюза – 250 штук.Яйца являются одним из самых богатых питательными веществами продуктов с низким содержанием калорий, это отличный и доступный источник белка, при этом это белок животного происхождения, оставляющий наименьшее воздействие на климат.Согласно прогнозам, потребление яиц в мире в ближайшие годы будет только увеличиваться, однако в Латвии у потребления яиц есть тенденция стагнировать, информирует исполнительный директор Латвийской объединенной ассоциации отрасли птицеводства (Latvijas Apvienotā putnkopības asociācija, LAPNA) Анна Эрлиха."Возможно, относительно низкий уровень потребления яиц в Латвии определяется рядом укоренившихся представлений о яйцах как о продуктах питания, которые наука уже давно опровергла, а также убеждением в том, что яйца – блюдо только на завтрак.
Мы осознаем, что нужно больше говорить о яйцах, просвещать людей об этом продукте и по вопросам, связанным с питанием и здоровьем", – говорит Эрлиха.Раньше считалось, что яйца повышают уровень холестерина в крови, создавая риски сердечно-сосудистых заболеваний.
Однако в результате более 20 лет исследований стало ясно, что содержащийся в яйцах холестерин не является истинным виновником упомянутых болезней.
Читать на rus.delfi.lv
