Рожденное в биореакторе. В США разрешили продажу искусственного мяса
Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) выдало компании Upside Foods разрешение на реализацию мяса, выращенного из стволовых клеток животных.Пока это касается только одного продукта — искусственной курятины.
Сотни других стартапов ждут своей очереди.Культивированное мясо — популярная тема в последние годы.Те, кто ее продвигает, исходят из того, что потребление мяса убитых животных неэтично и к тому же приводит к увеличению вредных выбросов в атмосферу.Чтобы изменить ситуацию и при этом не отказываться от необходимого организму животного белка, предлагают как можно скорее наладить промышленное производство мяса из пробирки.Речь не о растительном заменителе, который уже давно продается в магазинах, а о синтетическом продукте, созданном на основе натуральных клеток животных.Возможность производства искусственного мяса из стволовых клеток в специальных биореакторах неоднократно демонстрировали ученые.
Читать на smartmoney.one
