«Это моя линия фронта, и я победил». Евгений Клопотенко в интервью The Guardian рассказал об объединяющей силе борща
Авторитетное британское издание The Guardian посвятило материал кулинару Евгению Клопотенко. Украинский кулинарный эксперт, шеф-повар и ресторатор в интервью рассказал о своей борьбе на культурном фронте. «Это моя линия фронта, и я победил»: шеф-повар возвращает украинскую кухню на карту мира", — говорится в заголовке статье.
Несмотря на атаки российских крылатых ракет ресторан Клопотенко в центре Киева работает, а в меню можно найти оригинальные блюда — салат из свеклы и сельди с копченой грушей из Одесской области, карпатскую оленину и десерт под названием «Херсон — это Украина».
И, конечно же, Клопотенко подает борщ, который включили в Список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО, требующего срочной охраны (инициатива Минкульта и кулинара).«Это моя линия фронта, и я думаю, что победил», — говорит кулинар.
Читать на nv.ua
