Каждая кухня мира может предложить нам вкусные рецепты салатов. И американская кухня — не исключение. Для нее традиционным является салат под названием «Кобб». Благодаря тому, что в его состав входят ценные для здоровья продукты, этот салат можно смело назвать настоящим суперфудом американской кухни. Многие привыкли думать об американской кухне как об очень калорийной и вредной, но американский салат Cobb — яркое подтверждение, что это всего лишь стереотип.
Так как полезный салат Кобб — классический, у него есть стандартная рецептура. Отличительная особенность — выкладка всех ингредиентов красивыми ровными рядами, ингредиенты не смешиваются между собой. Предлагаем приготовить этот салат, ведь он не только вкусный, сытный, но и полезный.
Для приготовления блюда понадобятся следующие ингредиенты:
- латук или ромен;
- помидоры «черри»;
- бекон;
- куриное филе;
- перепелиные яйца;
- авокадо;
- зеленый лук;
- для соуса — оливковое масло, винный уксус, соль, сахар, дижонская горчица, черный перец.
Термической обработки требуют три ингредиента — куриное филе, бекон и яйца. Овощи и зелень нужно предварительно промыть и просушить от воды. Можно заранее приготовить заправку — нарезать очень мелко сладкую белую или фиолетовую луковицу, посолить, поперчить, добавить чайную ложку сахара, а также по чайной ложке горчицы и винного уксуса. Готовую смесь убрать в холодильник.
Бекон нужно нарезать крупными брусочками и обжарить до золотистой аппетитной корочки, но так, чтобы успел вытопиться жир. На этой же сковороде можно обжарить куриное филе, предварительно отбитое для выравнивания по толщине.
Когда все ингредиенты готовы, начинаем выкладывать салат. Начинаем с листьев салата, которые рвем на произвольные небольшие кусочки и укладываем на тарелку. Лучше всего использовать для выкладки салата квадратное плоское блюдо.
Дальше нужно все ингредиенты порезать — курицу полосками, яйца и помидоры половинками, авокадо кубиками. По бокам тарелки укладываются томаты, с двух сторон от них — курятина и бекон, а в самом центре остается место для авокадо и яиц. Помидоры посыпаются раскрошенным сыром с плесенью. Салат фактически готов, осталось добавить в заправку несколько ложек оливкового масла, перемешать ее и равномерно полить соусом салат. Подавать нужно немедленно, пока авокадо не потемнело, а мясные ингредиенты не остыли.
Салат можно отведать в кафе и ресторанах, но если хотите похудеть, готовьте сами, так можно контролировать количество сахара и соли в готовом блюде. Выглядит Кобб необычно и очень аппетитно. Мы предложили классический вариант, но можно варьировать ингредиенты, в Америке гости заведений общественного питания так и делают, прося исключить или заменить какой-то продукт по желанию.
Автор Джуренко Сергей — повар и автор кулинарного сайта «Душевные рецепты Сергея Джуренко», на котором собраны лучшие рецепты блюд для праздников и будних дней. Приготовьте салат Кобб, кулинария Америки станет для вас немного ближе.