Последние 10 лет Дерек Нэнс из Лексингтона (Кентукки) питается исключительно сырым мясом. В его рационе встречаются самые разные наименования: от смузи из желудка барашка до селезенки, печени и яичек. По словам мужчины, единственное, чего нет в меню — это рога и копыта.
35-летний Нэнс утверждает, что прекрасно себя чувствует. Он уверен в безопасности диеты — настолько, что, время от времени, даже дает сырое мясо четверым своим детям.
Одним из самых необычных пунктов в «здоровом меню» Дерека, пожалуй, является тухлое мясо. Бактерии, которое оно выделяет, при употреблении вызывают чувство эйфории. Отсюда, еще одно название: «высокое мясо» (high meat).
«Разложившаяся плоть — часть естественного рациона почти каждого хищника на нашей планете. — объясняет свой выбор Нэнс — Среди животных полно падальщиков».
Каждый месяц мужчина посещает семейные фермы, где животных выращивают в органических условиях, и лично отбирает скот. Взрослого барашка весом около 175 футов ему хватает примерно на месяц.
Дерек уверен, что именно сырое мясо — залог здоровья и идеальный способ получать все необходимые для поддержания формы питательные вещества.
«Некоторые из них при готовке испаряются, — подчеркивает Нэнс — например витамины A, B и C».
По словам мужчины, его увлечение сырым мясом началось с простого желания подобрать подходящую диету. Дерек с детства страдал от аллергий и проблем с пищеварением, и не один год искал решение проблемы — но тщетно.
В конце концов, исследование Weston A. Price Foundation о рационе эскимосов и коренных американцев подсказало возможный выход — а вскоре появилась и возможность проверить идею на практике. Когда мужчина был вынужден зарезать двух козлов, которых держал у себя на ферме, он решил добавить их мясо в рацион — не больше двух фунтов в день. Самочувствие улучшилось практически мгновенно, и вскоре уже почти все меню Нэнса состояло из сырого мяса. Дерек доволен результатом — и не планирует изменять своим привычкам до конца жизни.
«Я на этой диете уже 10 лет. — говорит он — Любопытно, как далеко получится зайти».
Впрочем, далеко не все члены семьи разделяют пристрастия Нэнса. Его девушка, Джоан Проссер, с трудом переносит как запах мяса, так и процесс разделки скота, а дети мужчины заняли диаметрально противоположные позиции. В то время как младшая дочь, Мэдди, считает отцовскую диету «классной», старший сын Алдус уверен, что «такая еда покажется странной кому угодно».