Локальные новости: В новом гастропабе в Ист-Виллидж подают сахарную вату со... свиной грудинкой. Говорят, это очень вкусно

Азиатско-американский гастропаб Chinese Graffiti на Avenue A (11th/10th Str.) открылся лишь пару недель назад, а уже успел удивить посетителей. В меню заведения есть очень оригинальная позиция — Porn Belly Cotton Candy. Согласно описанию, это «маленькие облака розовой сахарной ваты с кусочком хрустящей, жареной, жирной свинины, спрятанной внутри».

Оказывается, блюдо — совсем не новичок в Нью-Йорке. Шеф-поваром Chinese Graffiti является Дэвид ДиСалво, который, помимо работы в Blaue Gans и Wallse, управлял кухней в Carnem Prime Steakhouse, где он также готовил Porn Belly Cotton Candy. Шеф объяснил, что блюдо было создано знаменитым шеф-поваром Хосе Андресом из сахарной ваты и фуа-гра. ДиСалво хотел сделать более доступную версию, поэтому заменил фуа-гра на сочную свиную грудинку. Сладкое мясо прекрасно сочетается с сахарной ватой, за три доллара это определенно стоит попробовать.

Хотя, конечно, не все ракурсы к лицу этому блюду:

Розовый пушистый шарик — пожалуй, единственное блюдо в меню заведения, которое вызывает удивление. В целом гастробар предлагает достаточно классическое для своего сегмента меню: пельмени, три вида жареного риса, куриные крылышки, митболы-слайдеры, картофель фри, вегетарианский шоколадный пирог и «Вок лобстер».

В новом гастропабе в Ист-Виллидж подают сахарную вату со... свиной грудинкой. Говорят, это очень вкусно обновлено: 20 августа, 2019 автором: Дарина Уманская
Нажмите, чтобы поделиться новостью
Реклама
Реклама
Реклама
Главные новости дня