В понедельник, 11 февраля, в Бруклин-Нейви-Ярде открылся ресторан Russ & Daughters, где вы сможете вкусно позавтракать, сытно пообедать или же взять еду на вынос. Также компания планирует запустить доставку заказов по Бруклину.
Здесь настоящий рай для любителей морепродуктов. Выбор рыбных блюд — огромный. Некоторые посетители отмечают также едва заметный уклон к русской кухне: в меню есть борщ и каша.
Вообще, меню ресторана весьма разноплановое. В Russ & Daughters вам предложат и вегетарианские, и веганские, и кошерные, и даже безглютеновые блюда. Посетители оценили здешнюю выпечку: бейглы, бели, бабку, хлеб и другие вкусности.
Компании Russ & Daughters — более 100 лет. Ники Русс Федерман и Джош Таппер, ее владельцы в 4-м поколении, стараются развивать бизнес, не нарушая основной концепции, и надеются вывести семейный бизнес на новый уровень.
«Мы хотим сохранить традиции, качество, рецепты, опыт 105-летней истории, — сказала в беседе с Eater NY Ники Федерман. — Чтобы сделать это, мы должны оставаться актуальными».
Первое заведение Russ & Daughters начало свою работу в Нижнем Ист-Сайде в 1914 году. В 2014 году, к ее 100-летию, открылось небольшое кафе Russ & Daughters, а в 2016-м — в Еврейском музее на Верхнем Ист-Сайде.
В 2019 году Russ & Daughters решили не просто открыть ресторан в Бруклине, а перенести сюда с East Houston Street головной офис. Он будет работать по будням с 8.00 до 16.00 по адресу: 141 Flushing Avenue (Suite 102).
На 18 тыс. кв. футов расположатся производственная кухня, пекарня, магазин, место для проведения частных мероприятий, складские помещения и офисы. Также будет запасное пространство — «на вырост».
«Думаем, что Джоэл Русс, наш прадед и основатель, и его дочери, будут гордиться [нами]. Надеемся, что вам также понравится», — написали нынешние хозяева Russ & Daughters в Instagram.