В тот же день, когда Илон Маск официально протестировал в Лос-Анджелесе туннель, предназначенный для борьбы с пробками, брат владельца Tesla, Кимбал, объявил, что его ферма в Bed-Stuy будет сражаться с иным зверем — салатом.
Square Roots, городская фермерская компания Маска, теперь продает свою зелень с матричным штрих-кодом, который позволяет покупателям узнать, где и кем она выращивалась, когда была собрана.
«Потребители по всей стране требуют бóльшей прозрачности в отношении того, где и как выращивается их пища, — заявил Кимбал. — Так Square Roots снова заставит американцев доверять своей еде».
Он добавил, что из-за страха перед кишечной палочкой американцы по всей стране выбрасывают салат латук в мусор. По словам Маска, вина за отсутствие прозрачности в пищевой промышленности лежит на тех, кого больше волнуют проблемы транспортировки, а не питания.
«Продукты часто доставляются за тысячи миль, добираясь до магазина за несколько недель или даже месяцев».
Компания Маска связывает фермеров с местными розничными торговцами и ресторанами, предоставляет им оборудование для гидропонного выращивания растений в помещениях на Flushing Avenue и Tompkins Avenue, а также разрабатывает технологии для помощи городским фермерам и сборов информации о результатах их работы.
«Люди просто хотят знать, где, как и кем были выращены продукты, — сказал Кимбал. — Обладая этой информацией, они могут сделать осознанный выбор относительно того, стоит ли доверять этим продуктам и покупать их».