Eater обнародовал свой ежегодный ТОП ресторанов, которые имеют решающее значение для кулинарного мира и Нью-Йорка, и всей страны. В этом году в список попали 38 заведений. Нью-Йорк посчастливилось представлять и нескольким новичкам – Momofuku Ko, Superiority Burger, Via Carota и Xi’an Famous Foods.
Критик Билл Эддисон, который постоянно путешествует, чтобы определить лучшие заведения, выделил именно эти рестораны среди множества других, так как они действительно достойны национального признания. Причем, в двух из них вы можете пообедать менее чем за $15.
Одного из «призеров» представляет бывший шеф-повар Del Posto, настоящий мастер кондитерских изделий Брукс Хэдли, который сейчас работает в вегетарианском ресторане Superiority Burger, расположенном в Ист-Виллидже. Это заведение Эддисон называет «напоминанием об индивидуальности и упорстве в Нью-Йорке».
Superiority Burger: 430 E 9th St, New York, NY 10009
Второе заведение – Xi’an Famous Foods, представлено дюжиной торговых точек в Куинсе и стало популярным, в том числе, благодаря острой китайской лапше. Джейсону Ван и его отцу Дэвиду Ши удалось воссоздать неповторимое блюдо из лапши ручного приготовления с ягненком, вкус которого оттеняет зира.
Xi'an Famous Foods: 14 East 34th Street, Manhattan, NY 10016
Если же вы хотите более плотный обед, то Эддисон рекомендует посетить Риту Соди и Джоди Уильямс в итальянском ресторане Via Carota, расположенном в Вест-Виллидж.
Via Carota: 51 Grove Street, Manhattan, NY 10014
Что же касается Momofuku Ko, то это заведение Дэвида Чанга, расположенное в Ист-Виллидже, благодаря шеф-повару Шону Грею и его команде, вышло на новый уровень, перейдя от барного меню к новым кулинарным высотам. Особое наслаждение у Эддисона вызвал «возмутительно вкусный» холодный жареный цыпленок.
Momofuku Ko: 8 Extra Place, Manhattan, NY 10003
Между тем, Blue Hill с Дэном Барбером попала в национальный список еще на один год. То есть, это заведение будет среди лучших имен пять лет подряд. Эддисон утверждает, что это лучший ресторан в Америке.
Полный список можно увидеть здесь.