Ресторан в Мэне, прежде чем убить омаров, «накуривает» их марихуаной. Владелица ресторана считает, что так — гуманнее.
Открыв 7 лет назад в Southwest Harbor ресторан Charlotte’s Legendary Lobster Pound, Шарлотта Джилл экспериментирует с усыплением омаров перед готовкой (вареных или паровых) с помощью каннабиса.
«В своем ресторане мы стараемся готовить уникальные блюда, но все это происходит за счет этих маленьких существ. Я пыталась найти способ облегчить их участь», — говорит Джилл.
Для первого эксперимента Шарлотта взяла омара, которого назвала Роско. Подопытного поместили в емкость с несколькими дюймами воды, а через отверстия в крышке стали подавать концентрированный дым марихуаны.
Три недели недель после эксперимента омар был абсолютно спокоен и не агрессивен. В знак благодарности Шарлотта решила выпустить Роско обратно в океан.
«Успокаивают» омаров только по просьбе клиентов. Ни вкуса, ни запаха от марихуаны в блюде нет, уверяет Шарлотта Джилл. Омаров готовят на пару или варят при температуре +215°C, а тетрагидроканнабинол (ароматический каннабиоид марихуаны) разрушается уже при +200°C.