Некоторые салаты из говядины, свинины и птицы, а также фасованная продукция в сетевых маркетах Kroger, Trader Joe’s и Walgreens были заражены опасным паразитом — циклоспорой. Соответствующее предупреждение опубликовало в понедельник, 30 июня, Министерство сельского хозяйства США.
О проблеме дистрибьютору продуктов питания Caito Food в Индианаполисе сообщила компания Fresh Express, поставляющая ему салат ромэн — популярный ингредиент готовых закусок, реализуемых в супермаркетах. В зоне риска оказались продукты с ромэном, изготовленные с 15 по 18 июля либо чей срок годности истек с 18 июля по 23 июля.
Циклоспора — одноклеточный паразит, вызывающий кишечную инфекцию. Передается через загрязненную экскрементами пищу и воду. Симптомы циклоспороза проявляются не ранее чем через неделю после употребления зараженного продукта. Среди симптомов заболевания: диарея, частые дефекации, вздутие живота, потеря аппетита, снижение веса, судороги, боль в желудке, тошнота, усталость. Также возможны рвота, головная боль, лихорадка, боли в теле и симптомы, напоминающие грипп. Болезнь длится от нескольких дней до нескольких месяцев, с периодами обострения. Лечение — антибиотиками.
Заражение циклоспорой можно предотвратить, соблюдая несложные правила гигиены:
- Мыть руки с мылом и теплой водой перед едой, а также до и после обработки фруктов, овощей, морепродуктов, сырого мяса.
- Тщательно промывать разделочные доски после каждого использования.
- Мыть фрукты и овощи под проточной водой.
- Очищать твердые фрукты и овощи (дыни, огурцы) от кожуры.
- Хранить фрукты и овощи отдельно от сырого мяса, рыбы и морепродуктов.
Период инкубации циклоспоры довольно длительный — до 14 дней. Возможно, поэтому американские потребители не были извещены о проблеме раньше. Министерство сельского хозяйства США обеспокоено тем, что «некоторые продукты все еще могут находиться в холодильниках потребителей и те подвергаются риску».