Ежедневно люди, страдающие пищевой аллергией, обязаны следить за тем, что попадает им в тарелку. Им все время приходится задаваться вопросом: а есть ли в том или ином продукте смертельный для меня аллерген?
Но в одном из тауншипов Нью-Джерси решили значительно облегчить всем аллергикам жизнь и предложили соответствующее постановление, которое по мнению некоторых чиновников станет одним из «самых строгих и наиболее эффективных» законов о пищевой аллергии по всему штату.
Согласно постановлению, предложенное Сэмом Джоши, членом совета Эдисона, все заведения общественного питания, в том числе бары, (более 630 в Эдисоне и почти 400 за его чертой) должны будут переделать свои меню таким образом, чтобы посетитель сразу видел, какой аллерген входит в заказанное блюдо или напиток.
Маркировать предлагают 8 наиболее распространенных, согласно Упpaвлeнию пo caнитapнoму нaдзopу зa кaчecтвoм пищeвыx пpoдуктoв и мeдикaмeнтoв (FDA), аллергенов: молоко, яйца, рыба, моллюски, орехи, арахис, пшеница, соевые бобы наряду с глутаматом натрия (MSG) и сульфитами. Кейтеринг-компании, приезжающие в Эдисон для проведения мероприятий, тоже должны будут промаркировать все свои продукты и напитки.
Подобные меры в настоящее время применяются пока только в 5 штатах США – Массачусетсе, Мэриленде, Мичигане, Род-Айленде и Вирджинии.
Как прокомментировал Сэм Джоши, чаще всего аллергические реакции происходят из-за пищи, которую люди употребляют в ресторане, банкетных залах, школах и т.п. Тем не менее, «многие владельцы до сих пор не имеют четкой политики [касательно аллергенов], хотя нуждаются в этом», отметил Джоши. Согласно данным Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC), пищевые аллергии у детей в США выросли на 50% в период с 1997 по 2011 год.
Предлагаемое постановление будет рассмотрено советом тауншипа 22 августа. Если оно будет принято, то начнет действовать с 1 октября 2018 г. (для распечатанного меню), а большие дисплей-меню (плакаты на стенах) должны быть изменены до 1 февраля 2019 г.
Ранее мы сообщали, что девушка, съев всего 1 орех, чуть не умерла от анафилактического шока.