Рыба — один из самых здоровых продуктов, достойная альтернатива мясу и универсальный источник белка. Большое количество фолиевой кислоты и фосфора в ее составе благотворно сказывается на развитии мозга, что имеет решающее значение для маленьких детей, кормящих и будущих мам. Последние чувствуют это на уровне инстинктов — шутки про селедку и женщин в положении возникли не на пустом месте.

Значит ли это, что беременным и малышам следует налегать на рыбу по принципу «чем больше, тем лучше»? Нет и еще раз нет. Во всем нужна мера, а некоторые виды нужно вообще исключить из рациона в связи с их потенциальной токсичностью.

Польза и вред рыбы для детей, беременных и кормящих: все, что нужно знать

Чтобы раз и навсегда прояснить вопрос пользы и вреда рыбы для детей, рожденных и еще не родившихся, в Управлении по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (Food and Drug Administration — FDA) составили перечень рекомендаций. Распространенные на американском рынке 62 типа рыбы и прочих даров моря разделили на 3 категории: оптимальный выбор, хороший выбор и виды, которых лучше избегать.

Самые полезные рыба и морепродукты для беременных, кормящих и детей:

  • анчоус,
  • волнистый горбыль,
  • атлантическая скумбрия,
  • черный морской окунь,
  • поронот,
  • сом,
  • моллюски,
  • треска,
  • хек,
  • крабы,
  • лангусты,
  • камбала,
  • пикша,
  • сельдь,
  • лобстер,
  • кефаль,
  • устрицы,
  • окунь,
  • щука,
  • морская камбала,
  • минтай,
  • лосось,
  • сардина,
  • морской гребешок,
  • алоза,
  • креветки,
  • скат,
  • корюшка,
  • морской язык,
  • кальмар,
  • тилапия,
  • форель,
  • тунец,
  • сиг,
  • мерланг.

Рыбы и морепродуктов из данной категории рекомендуется съедать в неделю:

  • взрослым — 2-3 порции (227–340 граммов);
  • детям от 2 лет — 1-2 порции.

Чем большее позиций из этого списка будет представлено в вашем рационе, тем лучше.

Польза и вред рыбы для детей, беременных и кормящих: все, что нужно знать рис 2

Как определить нужное количество и оптимальный размер порции? Не взвешивать же свою трапезу каждый раз, когда хочется рыбы? FDA предлагает очень простой способ: сравните кусочек рыбы с собственной ладонью. Во взрослую помещается 113 граммов, а в детскую (4–7 лет) — около 57 граммов. Например, за неделю ребенку желательно съесть столько рыбы или морепродуктов, сколько поместилось бы в одной-двух его пригоршнях, а будущей матери — минимум столько, сколько она смогла бы удержать в одной своей пригоршне.

Согласитесь, это не так уж и много. Однако же опрос показал, что половина беременных значительно отстает от рекомендуемой нормы, съедая в среднем 57 граммов рыбы в неделю.

Умеренно полезная рыба для беременных, кормящих и детей:

  • пеламида,
  • чукучановые,
  • карп,
  • патагонский клыкач,
  • групер,
  • палтус,
  • рыба-дельфин,
  • европейский удильщик,
  • морской ерш,
  • аноплопома,
  • кейпкодский карась,
  • снеппер,
  • полосатый лаврак,
  • гребнеголов,
  • длинноперый тунец (альбакор),
  • желтохвостый тунец,
  • горбыль (белый и серый).

Все это можно есть, но без фанатизма (не более 1 порции в неделю). Ведь эта рыба может накапливать ртуть.

Рыба, которую нельзя есть детям, кормящим и беременным женщинам из-за потенциально высокого содержания ртути:

Польза и вред рыбы для детей, беременных и кормящих: все, что нужно знать рис 3
pixabay
  • атлантический большеголов,
  • марлин,
  • акула,
  • рыба-меч,
  • королевская макрель,
  • гребнеголов (из Мексиканского залива),
  • каталуфа.

Весьма осторожно следует потреблять рыбу, самостоятельно выловленную во время вылазок на природу, — даже если это рыба из первой, максимально безопасной, категории. Вы ведь не можете наверняка знать состав воды в месте, где она выросла, поэтому ограничьтесь 1 порцией в неделю.

Любую рыбу перед едой рекомендуется очищать от кожицы, где могут накапливаться тяжелые металлы.

Как правило, вредные вещества попадают в воду вместе с промышленными отходами, затем накапливаются в планктоне, после чего — в тканях хищников и донной рыбы. При ее постоянном потреблении ртуть попадает в человеческий организм, а треть всего количества передается при беременности к плоду, провоцируя задержки в его развитии.

Ртуть — не единственная причина, по которой не следует слишком увлекаться рыбой, ожидая ребенка

Еще одна скрытая опасность — йод. Этот элемент необходим для нормального функционирования щитовидной железы, но его избыток вовсе не нужен тем, у кого ее гиперфункция. Как известно, у матерей, страдающих гипертериозом, часто рождаются дети с противоположным нарушением — гипотиреозом.

В остальном, если соблюдать приведенные нами рекомендации, рыба оказывает благотворное действие на организм женщин и детей — как уже родившихся, так и тех, кто еще на подходе.

Польза и вред рыбы для детей, беременных и кормящих: все, что нужно знать обновлено: Март 30, 2019 автором: Анна Старкова
Нажмите, чтобы поделиться новостью

Видео USA.ONE

Читайте нас в "Яндекс Новости"
Человек – это продукт его мышления, что он думает, тем он и становится.
Будьте вежливы. Отправляя комментарий, Вы принимаете Условия пользования сайтом.

Настоятельно рекомендуем вам придерживаться вежливой формы общения, избегать любого незаконного, угрожающего, оскорбительного, непристойного или грубого обращения к другим посетителям ресурса.
Реклама
В начало