Рыба — один из самых здоровых продуктов, достойная альтернатива мясу и универсальный источник белка. Большое количество фолиевой кислоты и фосфора в ее составе благотворно сказывается на развитии мозга, что имеет решающее значение для маленьких детей, кормящих и будущих мам. Последние чувствуют это на уровне инстинктов — шутки про селедку и женщин в положении возникли не на пустом месте.

Значит ли это, что беременным и малышам следует налегать на рыбу по принципу «чем больше, тем лучше»? Нет и еще раз нет. Во всем нужна мера, а некоторые виды нужно вообще исключить из рациона в связи с их потенциальной токсичностью.


Чтобы раз и навсегда прояснить вопрос пользы и вреда рыбы для детей, рожденных и еще не родившихся, в Управлении по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (Food and Drug Administration — FDA) составили перечень рекомендаций. Распространенные на американском рынке 62 типа рыбы и прочих даров моря разделили на 3 категории: оптимальный выбор, хороший выбор и виды, которых лучше избегать.

Самые полезные рыба и морепродукты для беременных, кормящих и детей:

  • анчоус,
  • волнистый горбыль,
  • атлантическая скумбрия,
  • черный морской окунь,
  • поронот,
  • сом,
  • моллюски,
  • треска,
  • хек,
  • крабы,
  • лангусты,
  • камбала,
  • пикша,
  • сельдь,
  • лобстер,
  • кефаль,
  • устрицы,
  • окунь,
  • щука,
  • морская камбала,
  • минтай,
  • лосось,
  • сардина,
  • морской гребешок,
  • алоза,
  • креветки,
  • скат,
  • корюшка,
  • морской язык,
  • кальмар,
  • тилапия,
  • форель,
  • тунец,
  • сиг,
  • мерланг.

Рыбы и морепродуктов из данной категории рекомендуется съедать в неделю:

  • взрослым — 2-3 порции (227–340 граммов);
  • детям от 2 лет — 1-2 порции.

Чем большее позиций из этого списка будет представлено в вашем рационе, тем лучше.


Как определить нужное количество и оптимальный размер порции? Не взвешивать же свою трапезу каждый раз, когда хочется рыбы? FDA предлагает очень простой способ: сравните кусочек рыбы с собственной ладонью. Во взрослую помещается 113 граммов, а в детскую (4–7 лет) — около 57 граммов. Например, за неделю ребенку желательно съесть столько рыбы или морепродуктов, сколько поместилось бы в одной-двух его пригоршнях, а будущей матери — минимум столько, сколько она смогла бы удержать в одной своей пригоршне.

Согласитесь, это не так уж и много. Однако же опрос показал, что половина беременных значительно отстает от рекомендуемой нормы, съедая в среднем 57 граммов рыбы в неделю.

Умеренно полезная рыба для беременных, кормящих и детей:

  • пеламида,
  • чукучановые,
  • карп,
  • патагонский клыкач,
  • групер,
  • палтус,
  • рыба-дельфин,
  • европейский удильщик,
  • морской ерш,
  • аноплопома,
  • кейпкодский карась,
  • снеппер,
  • полосатый лаврак,
  • гребнеголов,
  • длинноперый тунец (альбакор),
  • желтохвостый тунец,
  • горбыль (белый и серый).

Все это можно есть, но без фанатизма (не более 1 порции в неделю). Ведь эта рыба может накапливать ртуть.

Рыба, которую нельзя есть детям, кормящим и беременным женщинам из-за потенциально высокого содержания ртути:

pixabay
  • атлантический большеголов,
  • марлин,
  • акула,
  • рыба-меч,
  • королевская макрель,
  • гребнеголов (из Мексиканского залива),
  • каталуфа.

Весьма осторожно следует потреблять рыбу, самостоятельно выловленную во время вылазок на природу, — даже если это рыба из первой, максимально безопасной, категории. Вы ведь не можете наверняка знать состав воды в месте, где она выросла, поэтому ограничьтесь 1 порцией в неделю.

Любую рыбу перед едой рекомендуется очищать от кожицы, где могут накапливаться тяжелые металлы.

Как правило, вредные вещества попадают в воду вместе с промышленными отходами, затем накапливаются в планктоне, после чего — в тканях хищников и донной рыбы. При ее постоянном потреблении ртуть попадает в человеческий организм, а треть всего количества передается при беременности к плоду, провоцируя задержки в его развитии.

Ртуть — не единственная причина, по которой не следует слишком увлекаться рыбой, ожидая ребенка

Еще одна скрытая опасность — йод. Этот элемент необходим для нормального функционирования щитовидной железы, но его избыток вовсе не нужен тем, у кого ее гиперфункция. Как известно, у матерей, страдающих гипертериозом, часто рождаются дети с противоположным нарушением — гипотиреозом.

В остальном, если соблюдать приведенные нами рекомендации, рыба оказывает благотворное действие на организм женщин и детей — как уже родившихся, так и тех, кто еще на подходе.

Польза и вред рыбы для детей, беременных и кормящих: все, что нужно знать обновлено: Июнь 28, 2018 автором: Анна Старкова

Видео USA.ONE

Читайте нас в "Яндекс Новости"
Нажмите, чтобы поделиться новостью
Будьте вежливы. Отправляя комментарий, Вы принимаете Условия пользования сайтом.

Текст комментария будет автоматически отправлен после авторизации

Настоятельно рекомендуем вам придерживаться вежливой формы общения, избегать любого незаконного, угрожающего, оскорбительного, непристойного или грубого обращения к другим посетителям ресурса.
Реклама
В начало