Во время рабочего дня сложно дождаться обеда или ужина — нередко чувство голода возникает до основного приема пищи. Некоторые в таких случаях пускаются во все тяжкие, пытаясь заморить червячка фастфудом. Те, кто следит за своим питанием, стараются выбрать более полезные варианты. Но не всегда успешно. Знаете ли вы, что безобидные, на первый взгляд, мюсли, протеиновые батончики, хлебцы и даже пророщенные злаки могут нести больше вреда, чем пользы.
Какие же 20 «здоровых» перекусов исподтишка разрушают наш организм?
1. Рисовые хлебцы
Этот продукт популярен среди тех, кто следит за фигурой и старается не переедать. Рисовые хлебцы действительно содержат мало калорий, но это еще не делает их здоровой пищей. Невесомая хрустящая закуска сделана из обработанного риса, содержит много углеводов и может вызвать скачки уровня сахара в крови.
2. Обезжиренный сыр
Казалось бы, этот продут несет сплошную пользу, ведь он является отличным источником кальция и белка, не отягощая организм жиром. Но и здесь есть подводные камни. Во-первых, очень часто в обезжиренные продукты добавляют лишний сахар и соль, чтобы компенсировать недостаток вкуса. Во-вторых, их легко переесть, поскольку из-за недостатка жира мозг не сразу получает сигнал о насыщении. И в-третьих, не все жиры вредны, а некоторые из них необходимы для нормального функционирования организма.
3. Мюсли
Этот продукт несомненно полезен, если вы приготовили его дома и не переборщили со сладостью. Количество сахара в готовых магазинных мюсли не всегда соответствует норме. Еще один нюанс — размер порции, с которым многие не угадывают. Это опасно вдвойне: запаренные хлопья разбухают в желудке, и если их слишком много, приводят к растяжению его стенок. К тому же клетчатка тоже полезна в меру. Ее избыток может привести к нарушению работы ЖКТ, запорам, вздутию живота и снижению всасывания кальция, железа и цинка.
4. Ароматизированный йогурт
Безусловно, такой йогурт намного аппетитнее, чем несладкий кисломолочный продукт без добавок. Но не забывайте, что вместе со вкусом вы получаете искусственные добавки и сахар, количество которого не можете проконтролировать. В то же время, никто не мешает вам добавить натуральные фрукты и ягоды самостоятельно, а сахар заменить медом — вот это будет действительно полезно и не менее вкусно!
5. Смесь из орехов и сухофруктов
На первый взгляд, кажется, что такой перекус — один из самых здоровых, которые только можно себе представить. Но это лишь в том случае, когда орехи в нем несоленые и без добавления сахара. В готовые же смеси, помимо основных ингредиентов, часто добавляют не совсем полезные составляющие, например, шоколадные чипсы или драже M&M's. Ну и, наконец, не забывайте о размере порций: пользу принесут пару горстей орехов с сухофруктами, не больше.
6. Арахисовое масло с пониженным содержанием жира
Пониженное содержание жира — не лучший вариант, когда речь идет об арахисовом масле. Во-первых, потому, что в большинстве случаев это не влияет на количество калорий, так как недостаток жира восполняют лишним сахаром и другими не слишком полезными добавками. Во-вторых, арахис — богатый источник здоровых мононенасыщенных жиров, которые нужны организму.
7. Протеиновые батончики
Не все они вредны, но в большинстве своем состоят из сильно обработанных злаков с добавлением искусственных ингредиентов и наполнителей. Прежде чем перекусить таким снеком, почитайте, что написано на обратной стороне упаковки. Если в батончике более 200 калорий и 8 граммов сахара, то это, скорее, конфета, чем здоровая пища.
8. Чайные напитки
Сам по себе чай, бесспорно, полезен, имея в своем составе уйму целебных ингредиентов. Причем у каждого его вида свои преимущества. Но только при условии, что вы самостоятельно его приготовили, не положили в каждую чашку по три ложки сахара и не пьете вчерашний напиток. Покупая ароматизированный напиток в бутылке, вы получаете микс из лишнего сахара, пищевых добавок и еще Бог знает чего — все это слишком далеко от здорового питания.
9. Консервированные персики
Сахар в консервированных персиках — не единственная проблема. Содержание полезных веществ в таких фруктах в разы ниже, чем в свежезамороженных, а консерванты и вовсе сводят все преимущества к нулю, являясь, по своей сути, токсическими веществами.
10. Пророщенные злаки
Утверждение об их вредности может возмутить приверженцев здорового питания. Но не спешите высказывать негодование. Конечно, польза проростков неоспорима, ведь эта диетическая пища насыщает организм всеми необходимыми питательными веществами, витаминами и минералами, не отягощая его лишними калориями и выводя токсины. Но есть один подводный камень: бактерии.
Пророщенные зерна — благодатная среда для размножения патогенной микрофлоры, в том числе сальмонеллы, E.coli и листерии. Чтобы оградить себя от этих опасных инфекций, не покупайте готовый продукт. Вместо этого самостоятельно проращивайте зерна небольшими порциями, строго соблюдая правила пищевой гигиены, и храните их исключительно в холодильнике, как только ростки проклюнутся.
11. Овощные палочки
Жира в овощных палочках и соломке немного меньше, чем в чипсах, но белка, клетчатки и каких либо других полезных веществ тоже практически нет. Если хотите включить в рацион больше овощей, выбирайте свежие, приготовленные на пару или хотя бы тушеные.
12. Тушеная фасоль
Сами по себе бобовые — богатейший источник белка, клетчатки и магния. Но полезные свойства тушеной фасоли, особенно в консервированном виде, нередко перебивает излишек сахара, соли и других добавок. Прежде чем купить такой продукт, внимательно изучите этикетку, а еще лучше — готовьте его самостоятельно, не злоупотребляя вредными ингредиентами.
13. Салат «Коул-Сло»
Шинкованная капуста и морковь, которые входят в этот салат, не несут никакого вреда. Корень зла — в майонезе, который часто используется для его заправки: он засоряет организм насыщенными жирами. Например, в порции «Коул-Сло» от KFC целых 22 грамма жира — это больше, чем в большой тарелке картошки-фри (19 граммов). Если вы не хотите совсем отказываться от «Коул-Сло», приготовьте его здоровую версию, заменив майонез сметаной, лимонным соком и горчицей.
14. Крекеры
Многие считают крекеры более здоровой пищей, чем печенье, но и ими не стоит слишком увлекаться. Из-за низкого содержания влаги, белка и клетчатки в продукте им сложно насытиться. А это порождает соблазн удвоить порцию и в результате переборщить с калориями, солью и насыщенными жирами.
15. Сухофрукты
Мало кому приходит в голову, что сухофрукты могут нести какой-либо вред. Это ведь абсолютно натуральный продукт без искусственных добавок, жира и консервантов. Тут все дело в чувстве меры. После сушки естественные сахара из фруктов никуда не деваются, а их избыток неуместен в здоровом питании.
16. Мультизерновые чипсы
Безусловно, они здоровее картофельных. Успокаивая себя этой мыслью, многие склонны плотно налегать на продукт, злоупотребляя углеводами. Дополнительная опасность кроется в ароматизаторах и вкусовых добавках, которыми производители нередко сдабривают такие чипсы.
17. Парфе
Большинство ингредиентов этого аппетитного десерта действительно полезны. Но все портят взбитые сливки, мороженое и сиропы, из-за которых блюдо становится источником избыточного жира и сахара. Вывод: в парфе из ресторана больше вреда, чем пользы. Дома же вы можете заменить вредные составляющие более здоровыми: сливки и мороженое йогуртом, а сахар медом или дополнительным количеством фруктов.
18. Соленые орешки
Выбирая этот вариант, вы очень близки к здоровому перекусу, но соль и ароматизаторы сводят всю пользу к нулю. Большинство американцев злоупотребляют натрием. По данным ВОЗ, это чревато нарушением обмена веществ, гипертонией, инсультами, ИБС и другими сердечно-сосудистыми недугами.
19. Замороженный йогурт
Вероятно, вы думаете, что нашли полезную замену мороженому, обезопасив себя от лишнего жира, сахара и химических добавок. Так и есть, если за основу десерта взят натуральный йогурт, а в качестве добавок использованы орехи, фрукты и чуть-чуть шоколадной стружки. Если же блюдо приготовлено из ароматизированного йогурта, щедро сдобрено арахисовым маслом и шоколадным сиропом, то его польза весьма сомнительна.
20. Соевое молоко
Увлекаясь продуктом, не тешьте себя иллюзией о здоровом питании. Да, в нем действительно много калия и белка при минимуме холестерина. Однако любые соевые продукты угнетают щитовидную железу, ухудшают всасывание железа, цинка, йода и тиреоидных гормонов. Последние являются природными антидепрессантами и регулируют обмен веществ.