Если вы привыкли трапезничать в нью-йоркских ресторанах, вскоре ваша привычка может обойтись вам дороже. Владельцы заведений намереваются частично переложить на плечи клиентов расходы на аренду и выплату зарплат персоналу.
Это значит, что в чеках появится надбавка, в которой честно будет указано, какие затраты она покрывает. Полагаете, это возмутительно? Ведь на вас и так зарабатывают. Рестораторы другого мнения на это счет. Они утверждают, что это единственный способ сохранить бизнес в ужесточившихся условиях.
В последние несколько лет из-за неуклонного роста стоимости аренды помещений в Нью-Йорке закрылись десятки ресторанов, в их числе немало старых, полюбившихся посетителям заведений. Теперь перед владельцами гостинично-ресторанного бизнеса возникла еще одна проблема: повышение минимальной зарплаты для обслуживающего персонала. Согласно актуальным данным департамента труда, ее размер к концу года должен оказаться на уровне $10.40 в час (отметим, что федеральная норма для получающих чаевые работников, таких, как официанты, — $2.13 в час).
Рестораторы убеждены: для них это непосильное бремя.
Альянс гостиничной индустрии Нью-Йорка обратился с открытым письмом к Биллу де Блазио, призывая градоначальника позволить им включать дополнительный сбор на аренду и зарплаты в счет.
Инициативная группа сетует на то, что в современных реалиях приходится увольнять сотрудников, сокращать им часы работы, ликвидировать высокооплачиваемые должности, повышать цены в меню и закрывать рестораны.
Пойдут ли власти им навстречу, пока неясно. Город не принял окончательного решения относительно ходатайства.