В Нью-Йорке достаточно пивоварен и виноделен, но вот саке местного производства до недавних пор здесь нельзя было сыскать днем с огнем. Свободную нишу заняли Брендон Дохан и Брайан Полен, которые научились делать традиционный напиток Страны восходящего солнца.

Теперь саке производят в Нью-Йорке
источник: facebook

Бизнес-партнеры основали первый в штате мини-завод по изготовлению саке под названием BROOKLYN KURA, а теперь открыли и бар. Это первое производство такого рода в штате Нью-Йорк и 15-е по счету в США, если принять во внимание несколько филиалов японских профильных компаний на западном побережье.

Бизнес-идея родилась у партнеров в Японии, где они впервые встретились на свадьбе общего друга. После торжества они продегустировали десятки видов саке и в США вернулись с готовым планом.

Мы взяли за основу 1000-летнее японского искусство изготовления саке и сделали напиток более доступным
— заявляют приятели на сайте своей компании.

Бутылочка их фирменного продукта стоит менее $30 — немного дешевле японского аналога.

Теперь саке производят в Нью-Йорке рис 2
источник: facebook

В состав напитка нью-йоркского производства входят выращенный в Америке рис, вода, дрожжевая закваска и ферменты, полученные в результате жизнедеятельности коджи (гриб аспергиллус оризе).

Экспериментируя с разновидностями риса, дрожжей, минеральным составом воды и незначительно меняя метод изготовления, Дохан и Полен сумели создать целых семь сортов собственного продукта.

Теперь саке производят в Нью-Йорке рис 3
источник: facebook

Попробовать нью-йоркское саке можно в фирменном бруклинском баре по адресу: Industry City 68 34th Street. На расположенном здесь же производстве регулярно проходят ознакомительные мероприятия с дегустацией продукта.

Теперь саке производят в Нью-Йорке обновлено: Март 30, 2019 автором: Анна Старкова
Нажмите, чтобы поделиться новостью

Видео USA.ONE

Читайте нас в "Яндекс Новости"
Человек – это продукт его мышления, что он думает, тем он и становится.
Будьте вежливы. Отправляя комментарий, Вы принимаете Условия пользования сайтом.

Настоятельно рекомендуем вам придерживаться вежливой формы общения, избегать любого незаконного, угрожающего, оскорбительного, непристойного или грубого обращения к другим посетителям ресурса.
Реклама
В начало