В Нью-Йорке достаточно пивоварен и виноделен, но вот саке местного производства до недавних пор здесь нельзя было сыскать днем с огнем. Свободную нишу заняли Брендон Дохан и Брайан Полен, которые научились делать традиционный напиток Страны восходящего солнца.

источник: facebook

Бизнес-партнеры основали первый в штате мини-завод по изготовлению саке под названием BROOKLYN KURA, а теперь открыли и бар. Это первое производство такого рода в штате Нью-Йорк и 15-е по счету в США, если принять во внимание несколько филиалов японских профильных компаний на западном побережье.

Бизнес-идея родилась у партнеров в Японии, где они впервые встретились на свадьбе общего друга. После торжества они продегустировали десятки видов саке и в США вернулись с готовым планом.

Мы взяли за основу 1000-летнее японского искусство изготовления саке и сделали напиток более доступным
— заявляют приятели на сайте своей компании.

Бутылочка их фирменного продукта стоит менее $30 — немного дешевле японского аналога.

источник: facebook

В состав напитка нью-йоркского производства входят выращенный в Америке рис, вода, дрожжевая закваска и ферменты, полученные в результате жизнедеятельности коджи (гриб аспергиллус оризе).

Экспериментируя с разновидностями риса, дрожжей, минеральным составом воды и незначительно меняя метод изготовления, Дохан и Полен сумели создать целых семь сортов собственного продукта.

источник: facebook

Попробовать нью-йоркское саке можно в фирменном бруклинском баре по адресу: Industry City 68 34th Street. На расположенном здесь же производстве регулярно проходят ознакомительные мероприятия с дегустацией продукта.

Теперь саке производят в Нью-Йорке обновлено: Март 13, 2018 автором: Анна Старкова

Видео USA.ONE

Читайте нас в "Яндекс Новости"
Нажмите, чтобы поделиться новостью
Будьте вежливы. Отправляя комментарий, Вы принимаете Условия пользования сайтом.

Текст комментария будет автоматически отправлен после авторизации

Настоятельно рекомендуем вам придерживаться вежливой формы общения, избегать любого незаконного, угрожающего, оскорбительного, непристойного или грубого обращения к другим посетителям ресурса.
Реклама
В начало