Наслаждаясь пенным напитком, мало кто задумывается о том, куда деваются отходы его производства. Группа выпускников Нью-Йоркского университета всерьез задалась этим вопросом. Результатом стал революционный продукт - супермука, превосходящая традиционный аналог по питательной ценности и полезным свойствам.
Для производства новинки бывшие студенты использовали солодовую дробину, которая образуется при изготовлении пива в наибольших количествах.
Переработав сырье, полученное от нью-йоркских пивоварен, изобретатели получили органическую муку, которая содержит в 12 раз больше клетчатки, в 2 раза больше белка и в 3 раза меньше вредных карбонатов, чем привычный нам продукт из пшеницы.
Еще одно преимущество новинки, которая уже поступила в продажу под торговой маркой RICE - это уникальный аромат, позаимствованный у стаутов, элей и других сортов пива.
Что можно готовить из солодовой муки?
Все, что душа пожелает - от хлеба и пиццы до вафель и брауни. Некоторые рецепты можно найти непосредственно на сайте компании RICE.
На сегодняшний день доступно несколько сортов фирменной муки, которые отличаются друг от друга ароматами, свойствами и цветом.