Даже самые полезные вещества могут нанести вред здоровью, если ими злоупотреблять.

Красная рыба полезна для сердца, белок нужен для роста мышц, а клетчатка — для бесперебойной работы пищеварительной системы. Все эти утверждения верны, если помнить о золотом правиле: все хорошо в меру.


Богатые белком продукты

Где cодержится

мясо, рыба, птица, яйца, бобовые, тофу, орехи, грибы, печень, молочные и кисломолочные продукты, крупы.

К чему приводит недостаток:

гипотрофия мышц, анемия, частые ОРЗ, снижение работоспособности, нарушение работы поджелудочной железы, печени, тонкой кишки, нервной и эндокринной систем, облысение, ожирение, заболевания сердца.

Чем грозит перебор:

вымывание кальция из костной ткани, повышенная нагрузка на почки и сердечно-сосудистую систему, ухудшение аппетита, повышенная возбудимость центральной нервной системы и желез внутренней секреции, увеличение отложение жира в печени, нарушение обмена витаминов.

Как найти золотую середину:

в сутки человеку нужно в среднем 1,5 г белка на 1 кг веса. Треть этого количества должна поступать в организм с продуктами животного происхождения, а 2/3 — восполняться за счет растительных белков. Для беременных женщин с 4-го месяца норма белка увеличивается до 2 г на 1 кг веса. Тем, кто наращивает мышцы, рекомендуется временно увеличить потребление до 2,5 г в сутки.


Кофе

Чем полезен:

в умеренных количествах предотвращает болезни сердца и почек, устраняет хронические воспаления в организме и увеличивает продолжительность жизни, снижает риск развития диабета 2-го типа, повышает силу мышц у пожилых людей, помогает улучшить качество жизни при гипотонии.

Чем грозит перебор:

нарушает работу нервной системы, вызывает тахикардию и проблемы со сном. Со временем это может привести к сбою биоритмов, бессоннице и хронической усталости. Избыток кофеина способствует потере костной массы, а при беременности на 20% повышает риск рождения ребенка с недостаточным весом. В слишком горячем виде повышает риск развития рака пищевода.

Как найти золотую середину:

верхняя граница нормы для здорового человека — 400 мг в день, что эквивалентно 2–4 чашкам кофе. Меньше кофе нужно пить при беременности (до 100 мг в день) и сердечно-сосудистых заболеваниях. Гипертоникам продукт лучше вообще исключить из рациона.


Клетчатка

Где содержится

фрукты, овощи, орехи, бобовые, овес, отруби, цельнозерновой хлеб, обогащенные клетчаткой продукты и БАДы.

Чем полезна:

ускоряет прохождение пищи по кишечному тракту, предотвращает запоры и образование камней в желчном пузыре, снижает уровень холестерина в крови, выводит шлаки из организма.

Чем грозит перебор:

избыток клетчатки ухудшает усвояемость таких минералов, как железо, цинк, магний и кальций, может вызвать метеоризм, вздутие живота и диарею.

Как найти золотую середину

суточная норма потребления клетчатки — 35–50 г в день. Чтобы восполнить это количество, нужно съедать:

 не менее 3 фруктов в день
 не менее 3 порций (примерно по 100 мл каждая) овощей в день
 не менее 4 порций хлеба из муки грубого помола, круп, коричневого риса, овсянки.

Коричневый рис

Чем полезен:

благодаря высокому содержанию незаменимых аминокислот, растительных белков, пищевых волокон и витаминов группы В, коричневый рис улучшает перистальтику кишечника, способствует выведению токсинов и шлаков из организма, нормализует уровень сахара и холестерина, способствует нормальной работе нервной системы, росту волос и регенерации кожи.

Чем грозит перебор:

коричневый рис содержит неорганический мышьяк (в среднем на 80% больше, чем его шлифованный аналог). Регулярный прием даже небольших количеств этого вещества повышает риск развития рака мочевого пузыря, легких и кожи, способствует развитию болезней сердца и диабета 2-го типа.Кроме того, в случае чрезмерного употребления нешлифованный рис, как и белый, вызывает запор.

Как найти золотую середину:

чтобы не переусердствовать, чередуйте коричневый рис с другими крупами и выбирайте продукт из Калифорнии, Индии и Пакистана: по данным журнала Consumer Reports, рис из этих стран содержит на треть меньше неорганического мышьяка.

Рыба

Чем полезна:

рыба укрепляет иммунитет, улучшает обмен веществ, снижает риск развития онкологических заболеваний и диабета, благотворно влияет на состояние сердечно-сосудистой системы и мозга, снижает риск возникновения рассеянного склероза, помогает сохранить хорошее зрение, защищает организм от негативного воздействия окружающей среды.

Чем грозит перебор:

некоторые виды рыбы, в частности королевская скумбрия, акула, меч-рыба, гребнеголов и тунец альбакор, накапливают ртуть. Даже небольшое количество этого вещества опасно для беременных женщин и маленьких детей, вызывая проблемы со слухом, координацией и снижая способность к обучению. У взрослых ртуть подрывает работу нервной, иммунной и сердечно-сосудистой систем.

Как найти золотую середину:

чтобы насытить организм омега-3-ненасыщенными жирными кислотами и белками без излишков ртути, отдавайте предпочтение моллюскам, устрицам, минтаю, лососю, сардине, креветкам и тилапии. Беременным женщинам и детям следует вообще отказаться от вышеупомянутых опасных сортов рыбы.

5 полезных продуктов, которыми нельзя злоупотреблять обновлено: Март 26, 2018 автором: Анна Старкова

Видео USA.ONE

Теги:  
Читайте нас в "Яндекс Новости"
Нажмите, чтобы поделиться новостью
Будьте вежливы. Отправляя комментарий, Вы принимаете Условия пользования сайтом.

Текст комментария будет автоматически отправлен после авторизации

Настоятельно рекомендуем вам придерживаться вежливой формы общения, избегать любого незаконного, угрожающего, оскорбительного, непристойного или грубого обращения к другим посетителям ресурса.
Реклама

Сегодня в выпуске

17.11.18
Мужчина арестован за нападение на отставного офицера NYPD и изнасилование его жены
17.11.18
В Нью-Йорке пара устроила свадьбу прямо на стоянке посреди метели (фото)
17.11.18
В феврале в Бруклинском музее откроется выставка Фриды Кало — одна из самых больших за 10 лет
17.11.18
Жителя Северной Каролины 5 лет мучал насморк. Оказалось, это была спинномозговая жидкость
17.11.18
По подозрению в нападении на полицейского в Бруклине задержан Алексей Савельев
В начало