Антибиотики и гормоны - две группы препаратов, без которых в наши дни сложно представить себе работу американского животноводческого сектора. Осознавая потенциальный вред таких добавок, большинство жителей США продолжает регулярно есть магазинное мясо, стараясь не думать о последствиях.
Эстрадиол, прогестерон, тестостерон, стимуляторы роста и антибактериальные препараты - все это в изобилии получают животные на фермах. Однако добавки "не имеют существенного физиологического влияния на потребляющего мясо человека, так как выводятся из организма животного в течение 90-120 дней, то есть до забоя" - утверждает в докладе научная комиссия при конгрессе, ссылаясь на данные департамента сельского хозяйства и управления по контролю за продуктами и лекарствами.
Но почему же импорт американской говядины запрещен в Европе?
Прежде чем отведать бифштекс или положить в рот кусочек отбивной, знайте: содержание гормонов в выращенной на территории США говядине до 9, а в свинине до 16 раз выше, чем в аналогичной продукции британских ферм.
Не исключено, что в этом и заключается одна из причин американской эпидемии ожирения.
Что касается антибиотиков, по данным организации Save Our Antibiotics, только в 2015 году американский животноводческий сектор приобрел 9 702 тонн препаратов, тогда как британский - лишь 404 тонны, то есть в 24 раза меньше. Если учесть разницу в поголовье, то животные на фермах США получили вдвое больше антибактериальных лекарств.
Чем это чревато для употребляющих отечественное мясо американцев? Рано или поздно, лекарства начнут слабее действовать или вовсе перестанут работать во время вирусных инфекций.
В ноябре прошлого года ВОЗ выпустила международное предупреждение о необходимости ограничить применение антибиотиков в сельском хозяйстве с целью борьбы с растущей устойчивостью к ним. По данным SOA, с тех пор 96 из 130 развитых стран отказались от препаратов - в их число не входит США.