В мире: Ученые изобрели мороженое, которое не тает

Что может быть чудеснее, чем порция освежающего мороженого в летний день? Только мороженое, которое не тает. Полагаете, такое возможно только в мультфильмах? Вовсе нет - благодаря изобретению сотрудников Центра развития биотехнологий в Канзаве, Япония, теперь в мире существует нетающее ледяное лакомство.

Первое, что приходит в голову - холодный десерт напичкан искусственными компонентами. Но на удивление, своими необычными свойствами он обязан натуральному веществу - клубничному полифенолу.

Как и многие гениальные вещи, новинку изобрели случайно. По словам ученых из исследовательского центра, они пытались разработать новую рецептуру со вкусом клубники, но шеф-повар удивил их своим наблюдением - после добавления ингредиента мороженое перестало таять.

Ноу-хау использовали для приготовления фруктового эскимо в форме забавных мишек, сердечек и цветочков, которые продаются в сети фирменных магазинов Kanazawa Ice.

Экспериментальным путем установлено, что их не возможно растопить даже струей горячего воздуха из фена.

К мороженому подают черничный соус или топпинг из горячего белого шоколада. Высокая температура не страшна для лакомства, но зато позволяет ощутить необычный контраст тому, кто его ест.




Первое морожное с подобными свойствами появилось два год назад в Британии, однако его рецепт держат в строжайшем секрете.

Японцы же не скрывают состав революционного продукта - стало быть, скоро он появится и в других странах.

Ученые изобрели мороженое, которое не тает обновлено: 20 августа, 2019 автором: Анна Старкова
Нажмите, чтобы поделиться новостью
Реклама
Главные новости дня