Похоже, что вскоре Город ветров станет меккой для кофейных гурманов со всей Америки. На прошлой неделе стало известно, что в мае 2017 года в Чикаго появится сеть новозеландских кофеен Mojo. Компания намерена сделать свои заведения хорошей альтернативой для кофеманов, которые хотят чего-нибудь отличного от захватившего рынок Starbucks, и потому строит планы на открытие тридцати точек в городе.
Но Starbucks «есть чем крыть»: американская компания делает шаги к созданию в Чикаго своей самой большой кофейни, культивирующей “отношение к кофе, как к театру”. Если американскому кофейному гиганту удастся достичь определенных соглашений, то в окрестности Магнифисент Майл, на месте крупного магазина мебели, домашней утвари и аксессуаров Crate & Barrel, откроется четырехэтажное заведение Starbucks.
И прийти туда можно будет не только за чашечкой кофе или кофейными зернами, но и для того, чтобы посетить образовательные мероприятия, посвященные кофейной науке, или попрактиковаться в различных техниках обжарки и заваривания кофе. Места хватит всем: площадь занимаемого Crate & Barrel пространства составляет 35,000 квадратных футов (≈3,250 м²).
Такой тип заведения уже открыт и пользуется большой популярностью в Сиэтле, городе, где компания была основана в далеком 1971 году. Помимо Чикаго, подобные ростери-кофейни должны появиться в следующем году в Нью-Йорке, Милане, Шанхае и Токио.
А что будет с Crate & Barrel? Пока это не подтверждено, но после окончания срока аренды помещения на пересечении North Michigan Avenue и Erie Street, чикагская компания может ограничиться лишь одним магазином на North Avenue в Линкольн-парк.
Но даже если Starbucks не удастся заполучить желаемое пространство на месте Crate & Barrel, то компания припасла еще один вариант: магазин Apple на той же North Michigan Avenue. «Яблочная» компания собирается освободить помещение, поскольку вскоре переезжает на новое место у северного берега реки Чикаго.