В Италии хотят, чтобы неаполитанская пицца заняла место в списке культурного наследия ЮНЕСКО.
В заявлении национальной комиссии по делам ЮНЕСКО говорится, что ее члены единогласно проголосовали за то, что знаменитое итальянское блюдо нужно защитить в качестве культурной и гастрономической традиции страны.
Настоящая неаполитанская пицца имеет тонкую основу (за исключением ободка, который при запекании становится объемным) и два классических варианта: "Маринара", с начинкой из помидора, чеснока, орегано и масла, и "Маргарита", в которую входят такие ингредиенты как помидор, моцарелла, растительное масло и базилик. По традиции обе разновидности блюда пекут в кирпичной печи, растапливаемой дровами.
Если международная организация одобрит заявку, то пицца появится в списке нематериального культурного наследия человечества как "традиционное искусство неаполитанских пиццеристов".
Отметим, что в списке ЮНЕСКО уже представлены некоторые элементы гастрономической культуры: турецкая традиция заваривания кофе, хорватское ремесло изготовления пряников и традиционный древний грузинский метод виноделия квеври.
Источник:nbcnews.com
Фото:flickr.com