05.03 / 15:19
Америка
Мал золотник да вкусен: сердечки артишоков по Жаку Пепэну
Впервые сподобилась приготовить артишоки. До сих пор от этой затеи меня удерживало то, как много в этом удивительном овоще приходится выбрасывать, а выбрасывать продукты я очень не люблю.
05.03 / 15:19
история
Америка
Малая Осака Большого Лос-Анджелеса
Чтобы оценить, насколько большой и многонациональный город Лос-Анджелес, достаточно сказать, что в нем не одна, а с полдюжины Малых Японий.
05.03 / 15:18
Америка
Shrimps and grits от каджунского волшебника Патрика Молда
Далеко не одно и то же, когда ты готовишь незнакомое блюдо по рецепту или кулинарной книге, и — после того, как сама распробуешь его и посмотришь, как это делает знающий человек. Побывав на мастер-классе каджунского шефа Патрика Молда, решила в один прекрасный день приготовить Shrimps and grits по его методе.
05.03 / 15:18
Америка
Фермерский рынок Санта-Моники: все для прихоти обильной
Пушкинские строки вспоминаются здесь не просто так. На фермерском рынке Санта-Моники встречаешь такие удивительные фрукты, овощи, цветы и травы, о существовании которых я доселе не подозревала.
05.03 / 15:18
Америка
Филиппинский суп пикадильо
В мою коллекцию филиппинских супов удачно вписался пикадильо (picadillo — не путать с одноименным кубинским блюдом, которое любил Хемингуэй).
05.03 / 15:17
Америка
Alcachofas al ajillo: артишоки по-испански, жареные с чесноком
Две трети выращиваемых в мире артишоков произрастает на полях Калифорнии. Но родом артишок из Средиземноморья, откуда идут корни и самых вкусных рецептов с артишоками.
05.03 / 15:17
Америка
конкурс
Люди, как белки: чемпионат по скоростному поеданию фисташек в Санта-Монике
Путь на пирс Санта-Моники, где проходил чемпионат по поеданию фисташек (Wonderful Pistachios Get Crackin’ Eating Championship), пролегает через парк на высоком берегу Тихого океана. Полновластными хозяевами парка являются не люди и даже не их собаки, а белки. Сотни серых белок гоняют по изумрудным газонам, забираются на эвкалипты и позируют, рассевшись среди колючих листьев агавы.
31.01 / 04:45
Америка
Путь на север: как семья Гонсалес создала империю мексиканской еды в Калифорнии
Пограничный переход между мексиканской Тихуаной и американским Сан-Диего – одно из тех мест на планете, где человеческий поток, пересекающий границу, бьет с наибольшей интенсивностью. Это даже не один, а два параллельных потока.
22.01 / 11:23
Америка
Несравненный аромат гуавы: 5 фактов
Долгое время пребывала в заблуждении, полагая, что гуава и гуайява суть два разных плода (ягоды). Не стесняюсь в этом признаться, потому что подозреваю, что в этом отношении я не была одинока.