Греческий йогурт - тип йогурта, профильтрованного через ткань или бумажный фильтр с целью устранения сыворотки, что создает среднюю консистенцию между йогуртом и сыром, сохраняя характерный кислый вкус йогурта.

По своему составу, вкусу, консистенции и полезным свойствам греческий йогурт похож на грузинское мацони и мечниковскую простоквашу. Если же сравнивать его с йогуртом обычным, то он плотнее и концентрированней. При изготовлении греческого кисломолочного продукта используется в 2 раза больше молока, кроме того, он гораздо жестче отжимается, и в нем практически не остается ни молочной сыворотки, ни лактозы, ни сахара (его втрое меньше, чем в обычном йогурте).

В Западной Европе и США фильтрованный йогурт стал популярным, поскольку имеет богатую структуру и одновременно характеризуется гораздо более низким содержанием жиров по сравнению с обычным йогуртом.

Фото: commons.wikimedia.org

Греческий йогурт обновлено: Апрель 29, 2016 автором: Анастасия Бельская
Нажмите, чтобы поделиться новостью

Видео USA.ONE

Теги:
Читайте нас в "Яндекс Новости"
Будьте вежливы. Отправляя комментарий, Вы принимаете Условия пользования сайтом.
Настоятельно рекомендуем вам придерживаться вежливой формы общения, избегать любого незаконного, угрожающего, оскорбительного, непристойного или грубого обращения к другим посетителям ресурса.
Реклама

Сегодня в выпуске

18.02.19
Нью-йоркская Комиссия по правам человека защитила право на афрокосички
18.02.19
В Калифорнии спасли горного льва, застрявшего на дереве в 15 метрах над землей (фото)
18.02.19
В заведениях Трампа в NY медики нашли на кухнях грызунов и насекомых
18.02.19
Алек Болдуин поинтересовался, следует ли ему расценивать твит Трампа как реальную угрозу
18.02.19
На что похожа американская больница
В начало