Новости Америки на русском языке. События и происшествия в Нью-Йорке, Лос-Анджелесе и других городах США.

Греческий йогурт

Греческий йогурт - тип йогурта, профильтрованного через ткань или бумажный фильтр с целью устранения сыворотки, что создает среднюю консистенцию между йогуртом и сыром, сохраняя характерный кислый вкус йогурта.

По своему составу, вкусу, консистенции и полезным свойствам греческий йогурт похож на грузинское мацони и мечниковскую простоквашу. Если же сравнивать его с йогуртом обычным, то он плотнее и концентрированней. При изготовлении греческого кисломолочного продукта используется в 2 раза больше молока, кроме того, он гораздо жестче отжимается, и в нем практически не остается ни молочной сыворотки, ни лактозы, ни сахара (его втрое меньше, чем в обычном йогурте).

В Западной Европе и США фильтрованный йогурт стал популярным, поскольку имеет богатую структуру и одновременно характеризуется гораздо более низким содержанием жиров по сравнению с обычным йогуртом.

Фото: commons.wikimedia.org

Греческий йогурт обновлено: Апрель 29, 2016 автором: Анастастия Бельская
Нажмите, чтобы поделиться новостью
В начало