Решив избавиться от лишних килограммов, многие из нас первым делом решают ограничить в своем рационе количество многих любимых лакомств - в том числе шоколада, сыров и вина. Но, как сообщает профессор Тим Спектор, мы вовсе не обязаны отказывать себе в этих удовольствиях: наоборот, они помогают культивировать в нашем организме бактерии, которые помогут оставаться стройными.
Во время своего выступления на Oxford Literary Festival, профессор отметил, что одним из залогов хорошей физической формы и успешных диет является употребление как можно большего спектра продуктов: таким образом в нашем организме вырабатывается больше полезных микробов.
Вино, сыр и шоколад помогают развиваться выполняющим оздоровляющие функци кишечным бактериям, - объяснил Спектор - в то время как фаст-фуд уничтожает создаваемую ими флору. По мнению профессора, именно изменения в "микробной" среде нашего желудка ответственны за эпидемию ожирения, разразившуюся в последние годы.
В кишечнике человека обитает около 3,500 видов микробов - но их разнообразие стремительно уменьшается, не в последнюю очередь из-за чрезмерного употребления обработанной пищи и антибиотиков.
"Пятнадцать лет назад в нашем рационе было 150 продуктов в неделю. - отмечает ученый - Сегодня же их количество едва достигает 20."
источник: telegraph.co.uk
фото: Courtesy CC/flickr.com/Lance Johnson