Помните персонажа Мэтта Деймона — ботаника, который проращивал картофель в скудной марсианской почве? При всем том, что речь идет о научно-фантастическом произведении, картина затрагивает ряд вполне реальных проблем и предлагает методы их решения.
Будущим колонизаторам Марса, не говоря уже про другие планеты, будут жизненно необходимы витамины и клетчатка. Так что рано или поздно им придется заняться выращиванием овощей и, возможно, даже зерновых культур.
У редиса есть одно большое преимущество. Согласно заявлению Лаборатории реактивного движения НАСА (JPL), ее уже успешно проращивали в условиях микрогравитации, да и созревает она довольно быстро.